Другие вина этой винодельни
Сортовой состав
Это белое полусухое вино производят из винограда российского автохтонного сорта кумшацкий, выращенного на собственных виноградниках терруара долина реки Афипс на высоте 150-200 метров над уровнем моря.
Особенности производства
В винодельческом хозяйстве Собер Баш сбор винограда осуществляется только вручную в два этапа. Сортировка проходит в два этапа: при сборе и на винодельне на триажном столе. Передферментационная мацерация на мезге при низких температурах. Брожение в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой. 80% вина выдерживается в емкостях их нержавеющей стали, 20% — в бочках из венгерского дуба.
Описание
СОБЕР БАШ КУМШАЦКИЙ из коллекции ГРАНИ — вино красивого светло-соломенного цвета. В открытом душистом аромате собраны оттенки белого яблока, персика и груши, дополненные нюансами липового цвета и тимьяна. Легкое, свежее, с живой сбалансированной кислотностью, средним телом и минеральным финишем. Сочное и привлекательное белое вино.
Производитель
Винодельческое хозяйство СОБЕР БАШ названо в честь горы, близ которой расположена винодельня и один из виноградников, имеющий статус ЗГУ «Долина реки Афипс». Второй участок находится под Анапой, около села Рассвет. Основная цель хозяйства — определить влияние терруара и выделить лучшие сорта для производства вина. Для этого высажено около 50 сортов, которые относятся к четырем группам: российские автохтоны, сорта советской селекции, грузинские и европейские. Часть сортов высажена экспериментально. Андрей Куличков, основатель и владелец хозяйства, человек системный и одновременно творческий. Он один из немногих в России является главным виноделом. Энологическим практикам Андрей учился у виноделов Пьемонта, где находится его второе хозяйство La Bioca.
Похожее
Гастрономия
СОБЕР БАШ КУМШАЦКИЙ из коллекции ГРАНИ сервируют при температуре 8-10 °C в бокалах для белых вин среднего объема. Для этого свежего и открытого вина прекрасным сопровождением будут летние салаты с морепродуктами и цитрусовой заправкой, кальмар на гриле или карпаччо из кабачка.
Винный Гид России
Ежегодный проект Роскачества, реализуемый совместно с Минпромторгом, Минсельхозом и Ассоциацией виноградарей и виноделов России, формирует рейтинги, отражающие уровень производства и качества российских вин. Национальный каталог создается комиссией экспертов, сомелье и профессиональных дегустаторов.
Гид Саркисяна x РБК – серебро
«Гид по российским винам» — самое полное и авторитетное издание о российском виноделии, выходящее с 2012 года. С 2025 года проект реализуется при участии Артура Саркисяна и группы компаний РБК. Гид содержит рейтинг «топ-1000» вин России, а также информацию о регионах, климате, сортах винограда, туристических маршрутах и гастрономических сочетаниях.
