Похожее
Описание
Производитель
Донское винодельческое хозяйство ЭЛЬБУЗД получило высокое признание в кругу специалистов с самых первых лет своего существования. В 2010 году в элитном европейском питомнике для винодельни были закуплены саженцы технических сортов винограда и высажены на площади более 20 гектаров в южной части Ростовской области. На виноградниках «Эльбузда» сейчас культивируются каберне фран, мерло, пино нуар, совиньон блан, шардоне, рислинг и гевюрцтраминер.
Особенности производства
Виноград собирается исключительно вручную с тщательной сортировкой. Переработку винограда и отделение гребней проводят на гребнеотделителе. После бережного прессования в пневматическом прессе сусло осветляется при пониженных температурах. Алкогольная ферментация проходит при температуре не выше 18 °C в течение не менее 10 дней с использованием активных сухих дрожжей. После завершения брожения проводят переливки и яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается в ёмкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках, где проводится контроль органолептических и физико-химических показателей.
ЭЛЬБУЗД РИСЛИНГ отличается золотисто-соломенным цветом. Аромат яркий, интенсивный и фруктовый, раскрывается нотами белых цветов и луговых трав, дополненными выраженной минеральностью. Вкус нежный, сбалансированный и гармоничный, с плотной текстурой и долгим приятным послевкусием.
Гастрономия
ЭЛЬБУЗД РИСЛИНГ подаётся при температуре 8–10°C в бокалах для белых вин среднего объема. Вино прекрасно сочетается со свининой на углях, жирной рыбой, белым мясом и домашней птицей, особенно в сливочных соусах или соусах на основе белого вина. Идеально дополняет блюда с цитрусовыми нотами, блюда японской кухни и козьи сыры, подчёркивая их утончённые вкусовые оттенки.
Другие вина этой винодельни
