Похожее
Описание
Производитель
Винодельческое хозяйство ШАТО ПИНО расположилось на южных склонах горы Колдун близ Новороссийска. Изначально основатель хозяйства создавал проект как небольшой семейный ресторан с мини-винодельней, куда можно приглашать друзей. Сейчас это полномасштабное производство и один из лучших на юге Краснодарского края винно-туристических комплексов с бутик-отелем, рестораном, бистро, улиточной фермой, выставкой картин и ретроавтомобилей. Гравитационная винодельня расположена на пяти уровнях, выстроенных каскадом сверху вниз, и оснащена передовым европейским оборудованием. Уникальное местоположение позволило обустроить гостевые галереи, где посетители могут видеть весь технологический процесс, не мешая работе виноделов. Кроме того, хозяйство зарекомендовало себя как одно из самых инновационных в России, где главный винодел смело применяет разнообразные экспериментальные практики виноделия и ежегодно выводит на рынок самобытные и неординарные вина.
Особенности производства
Для производства ШАТО ПИНО ПИНО ГРИДЖИО сбор винограда осуществляется вручную. Перед винификацией грозди сортируются на лозе и дополнительно на триажном столе. Брожение проходит в емкости из нержавеющей стали при низких температурах с последующей выдержкой на тонком осадке и регулярным батонажем.
Вино блестящего золотисто-соломенного цвета. Аромат ШАТО ПИНО ПИНО ГРИДЖИО из коллекции «КЛАССИКА» раскрывается фруктовой гаммой оттенков: груши, персика, зеленого яблока, дополненных нотами лайма и белых цветов. Легкое и изящное во вкусе, с акцентированной освежающей кислотностью и приятным минеральным послевкусием с фруктовой тональностью. Свежее летнее вино.
Гастрономия
ШАТО ПИНО ПИНО ГРИДЖИО сервируют при температуре 8–10 °C в классических бокалах для белых вин среднего объема. Свежее и легкое сухое вино гармонично дополнит белую рыбу, приготовленную на пару на подушке из шпината, летние салаты или севиче из черноморской рыбы.
Другие вина этой винодельни
