5
Арт.: 3699408
Вино красное сухое Domaine Bonamy By Dmitry Maslov Пино Нуар
Винодельня
Тип продукции
Цвет
Содержание сахара
Терруар
Крым
Год урожая
2023
Коллекции
-
Крепость
12.3
Емкость
0,75 л
3 150 ₽
Добавить в корзину
Похожее
Описание
Производитель
Винодельня DOMAINE BONAMY расположена в долине реки Качи, рядом с селом Айвовым. Это семейное хозяйство увлеченных людей: Аллы Бонами и ее супруга француза Сильвы Бонами, который тоже активно занимается работой на винограднике, когда позволяет время, — по профессии Сильва пилот, и основная работа достаточно энергозатратная. Консультирует хозяйство Domaine Bonamy Дмитрий Маслов из One Barrel, работая как энолог, в тесной связке с агрономом. Весной 2019 года была завершена посадка виноградника и высажены 28 тысяч саженцев, привезенных из французского питомника. В хозяйстве выращивают рислинг, пино нуар (релиз запланирован на весну 2025 года), сира, мерло, каберне фран, каберне совиньон, красностоп — каждого сорта по 0,8–0,9 га. Общая площадь виноградников — 5,6 га. Виноград перерабатывают на технических мощностях завода «Манкопия». Часть урожая продают микровинодельческим негоциантским проектам Крыма, например таким, как One Barrel.
Особенности производства
Для производства DOMAINE BONAMY ПИНО НУАР сбор винограда осуществляется вручную. Вино производится на винодельне «Манкопия». Контакт с мезгой длится 18 дней. Затем вино выдерживается один год в старых 225-литровых бочках из французского дуба.
Вино DOMAINE BONAMY ПИНО НУАР обладает ароматом вишни, клубники и деликатных ванильных нот. Оно легкое, свежее, сбалансированное, с мягкой кислотностью и элегантными зрелыми танинами, которые придают глубину и сложность. Во вкусе — вторая волна вишни, проявляющаяся в продолжительном послевкусии.
Вино создано виноделом Дмитрием Масловым, чье имя вынесено на этикетку в знак признания его авторского подхода. Этикету разработали владельцы бренда самостоятельно — на ней изображен пес по кличке Мальбек, любимец семьи Бонами.
Вино создано виноделом Дмитрием Масловым, чье имя вынесено на этикетку в знак признания его авторского подхода. Этикету разработали владельцы бренда самостоятельно — на ней изображен пес по кличке Мальбек, любимец семьи Бонами.
Гастрономия
DOMAINE BONAMY ПИНО НУАР сервируют при температуре 14–16 °C в бокалах для красных вин среднего объема, в идеале — бокалах для сорта пино нуар. Это элегантное, легкое вино отлично сочетается с блюдами французской и средиземноморской кухни: утиной грудкой, запеченной индейкой, лососем на гриле, грибным ризотто, пастой с белыми соусами, а также мягкими сырами и овощными тартами.
