Вино белое сухое Domaine Bonamy Рислинг 2023
Domaine Bonamy
- Тип продукции Вино
- Цвет Белое
- Содержание сахара Сухое
- Емкость 0,75 л
- Год урожая 2023
- Крепость 12.5 %
- Терруар Крым
- Артикул 3699323
- Коллекция -
Варианты самовывоза
Сортовой состав
Белое сухое вино производят из винограда сорта рислинг, выращенного на винограднике в районе села Айвового Бахчисарайского района.
Особенности производства
Для производства DOMAINE BONAMY РИСЛИНГ сбор винограда осуществляется вручную. Грозди сортируются на лозе и дополнительно перед винификацией. Вино проходило стабюляж в течение 5 дней при температуре 6 °C, после чего следовало брожение при низкой температуре в емкостях из нержавеющей стали, продолжавшееся 2 недели. Далее вино выдерживалось на тонком дрожжевом осадке в нержавеющей стали в течение 10 месяцев.
Описание
DOMAINE BONAMY РИСЛИНГ обладает утонченным ароматом с нежными нотами жасмина и флердоранжа, белого персика и лайма, дополненными деликатными петрольными нюансами. Во вкусе — легкое, среднетелое вино с освежающей и сбалансированной кислотностью. Долгое фруктовое послевкусие.
Гастрономия и сервировка
DOMAINE BONAMY РИСЛИНГ сервируют при температуре 8–10 °C в классических бокалах для белых вин среднего объема. Вино идеально подойдет в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с нежными салатами из мяса краба, легкими пастами с рыбой (pesce), камбалой или сибасом на пару, суши и сашими, а также с воздушными рыбными тако с авокадо.
Производитель
Винодельня DOMAINE BONAMY расположена в долине реки Качи, рядом с селом Айвовым. Это семейное хозяйство увлеченных людей: Аллы Бонами и ее супруга француза Сильвы Бонами, который тоже активно занимается работой на винограднике, когда позволяет время, — по профессии Сильва пилот, и основная работа достаточно энергозатратная. Консультирует хозяйство Domaine Bonamy Дмитрий Маслов из One Barrel, работая как энолог, в тесной связке с агрономом. Весной 2019 года была завершена посадка виноградника. Были высажены 28 тысяч саженцев, привезенных из французского питомника. В хозяйстве выращивают рислинг, пино нуар (релиз запланирован на весну 2025 года), сира, мерло, каберне фран, каберне совиньон, красностоп — каждого сорта по 0,8–0,9 га. Общая площадь виноградников — 5,6 га. Виноград перерабатывают на технических мощностях завода «Манкопия». Часть винограда продают микровинодельческим негоциантским проектам Крыма, например таким, как One Barrel.
На нашем маркетплейсе вы можете купить белое сухое вино DOMAINE BONAMY РИСЛИНГ, а также другие вина Domaine Bonamy с доставкой до удобного вам пункта выдачи.
Посмотреть все вина от этого производителя