Другие вина этой винодельни
Сортовой состав
Вино производят из винограда сорта рислинг, выращенного на собственных виноградниках «Усадьба Сенетх», расположенных на территории государственного заказника «Красная Горка», к северо-востоку от станицы Гостагаевской.
Особенности производства
В винодельческом хозяйстве «Усадьба Сенетх» виноград собирается вручную. Во время сбора проводится тщательная сортировка гроздей с удалением поврежденных ягод. После деликатного дробления и прессования сусло проходит холодную стабилизацию в течение 10 дней при температуре 3–5 °C. Брожение идет при контролируемой температуре: 84% вина ферментируется в стальных емкостях, а оставшиеся 16% ферментируются и выдерживаются в акациевых тонно объемом 500 л с регулярным батоннажем на протяжении 8 месяцев.
Описание
Белое сухое вино УСАДЬБА СЕНЕТХ РИСЛИНГ ДВА ДУБКА обладает ярким зеленовато-соломенным цветом с зеленым отблеском. В аромате раскрываются лайм, цитрусовые и желтые цветы. Вкус полный и гармоничный, с характером, соответствующим аромату. Послевкусие продолжительное, с тонким нюансом лимонной корочки. Потенциал развития в бутылке составляет 3–5 лет. Каждая бутылка имеет индивидуальный номер.
Производитель
Молодое винодельческое хозяйство «УСАДЬБА СЕНЕТХ» с первых релизов было отмечено и попало в плейлист лучших российских производителей, а его вина завоевали сердца многих потребителей. Здесь, в предгорье Большого Кавказского хребта, где расположены виноградники хозяйства, есть все условия создавать лучшие вина страны.
«В виноделии мы придерживаемся принципа минимализма, целью которого является сохранение природного характера вин, которые, на наш взгляд, должны в первую очередь отражать терруар, а не являться продуктом промышленности. Все вмешательства, кроме самых необходимых, сведены к минимуму», — рассказывает Фархад Нагдалиев.
«В виноделии мы придерживаемся принципа минимализма, целью которого является сохранение природного характера вин, которые, на наш взгляд, должны в первую очередь отражать терруар, а не являться продуктом промышленности. Все вмешательства, кроме самых необходимых, сведены к минимуму», — рассказывает Фархад Нагдалиев.
Похожее
Гастрономия
УСАДЬБА СЕНЕТХ РИСЛИНГ ДВА ДУБКА сервируют при температуре 8–12 °C в классических бокалах для белых вин среднего объема. Вино гармонично сочетается с салатами на основе кисло-сладких заправок, роллами, креветочным коктейлем, оливье, шницелем из свинины или курицы, котлетами по-киевски, свиными ребрышками в горчично-медовом соусе и другими блюдами.
