Domaine Bonamy
Domaine Bonamy – семейный проект 2020 года, названный по фамилии основателя, француза по происхождению. Получилась игра слов – bon ami в переводе с французского еще и «хороший друг».
Крым
О винодельне
Domaine Bonamy – место, где трудолюбивая владелица и душа хозяйства Алла Бонами, проводит на винограднике практически все свое время, следя за тем, чтобы лозы всегда были в порядке, где на приволье резвятся лошади, а за порядком в хозяйстве и на 7 га миндального сада следит пес по кличке Мальбек.
скоро
появится
в продаже
- ТЕРРУАР
- ИСТОРИЯ
Винодельческая зона: Западно-предгорный Крым. Долина Качи — одна из живописнейших долин полуострова, образованная рекой Кача, она имеет долинно-холмистый рельеф. Климат здесь близкий к средиземноморскому — мягкий, с долгим и теплым летом и непродолжительной зимой практически без сильных заморозков. Климатическая особенность — теплая, продолжительная осень. Близость моря дополнительно сглаживает возможные колебания температур. Почвы — хорошо поддерживающие дренаж — бедные, известняково-глинистые, каменистые с высокой долей мергеля, речной гальки. Кроме того, почвы долины Кача с карбонатными вкраплениями содержат много минералов, среди которых кальций и магний. Последние особенно важны для здорового развития корневой системы и являются залогом правильного роста и развития растения. К тому же, магний также помогает увеличить экстрактивность вина.
Винодельня расположена в долине реки Качи, рядом с селом Айвовое. Это семейное хозяйство увлеченных людей: Аллы Бонами и ее супруга француза Сильвы Бонами, который тоже активно занимается работой на винограднике, когда позволяет время — по профессии Сильва пилот, и основная работа достаточна энергозатратная. Консультирует хозяйство Domaine Bonamy Дмитрий Маслов из One Barrel, работая, как энолог, в тесной связке с агрономом. Весной 2019 года была завершена посадка виноградника. Были высажены 28 тысяч саженцев, привезенных из французского питомника. В хозяйстве выращивают рислинг, пино нуар (релиз запланирован на весну 2025), сира, мерло, каберне фран, каберне совиньон, красностоп — каждого сорта по 0.8-0.9 га. Общая площадь виноградников — 5,6 га. Виноград перерабатывают на технических мощностях завода «Манкопия». Часть винограда продают микровинодельческим негоцианстким проектам Крыма, например, таким, как One Barrel. В хозяйстве живет любимец семьи — пес Мальбек породы венгерская легавая, он же изображен на этикетке рислинга Domaine Bonamy 2023. Здесь также держат лошадей. Пробовали использовать их на винограднике вместо трактора, как например, практикуют в Шампани у Etienne Calsac, в Авизе, но активно этим заниматься не стали, пришли к решению купить маленький трактор, и сейчас лошади иногда позируют детям на мастер-классах по рисованию, которые устраивают в хозяйстве. В Domaine Bonamy придерживаются органического виноградарства, не используют пестициды и агрохимикаты, а работы на винограднике производят c минимальным вмешательством в естественные природные процессы.
