«Усадьба Мангуп»
«Усадьба Мангуп» – одно из тех винных хозяйств Крыма, которые могут гордиться своим географическим расположением на легендарной «винной» 45 параллели. Находящееся в 15 км от Севастополя, хозяйство производит выразительные красные, белые и розовые вина в соответствии с мировым стандартами и с соблюдением принципов органического земледелия – без использования химических удобрений.
ИСТОРИЯ
Хозяйство было основано отцом нынешнего владельца, Сергея Андрушкевича, который сегодня является главой и идейным вдохновителем проекта. Проект этот начался в 2007 году, когда были приобретены участки земли под виноградник, а 2011 высажены первые лозы. В 2017 году появилось название «Усадьба Мангуп», а первый урожай датируется 2018 годом.
Сейчас площадь виноградников – 33 га, ещё три гектара ждут посадки. Хозяйство культивирует десять сортов винограда: саперави, пино нуар, каберне совиньон, рислинг, ркацители, шардоне, совиньон блан, мерло, каберне фран, сира. 55% посадок занимают красные сорта.
Винодельня перерабатывает урожай и выдерживает вино на арендованных производственных мощностях: на базе Центра Виноделия «Усадьба Перовских» и в Винной Компании «Сатера». В планах – строительство собственных производственных цехов для производства тихих и игристых вин.
Виноделы придерживаются классических методов винификации с минимизацией физического воздействия на ягоды: сбор и сортировка винограда проводится вручную, движение винограда и вина проходит методом гравитации, для брожения и выдержки используются стальные емкости и бочки.
Винодельческое фермерское хозяйство «Усадьба Мангуп», производящее вино, сыры и экологически чистые продукты, активно развивает агротуристический аспект работы: для гостей доступно проживание в комфортабельных домиках рядом с виноградниками, прогулки по территории, дегустации, банный комплекс, прокат велосипедов и многое другое. В ближайшее время будет открыт ресторан.
ТЕРРУАР
Виноградник «Усадьбы Мангуп» находится в севастопольской винодельческой зоне, близ села Родное, на терруаре долины реки Черной. Виноградники расположены на склоне горы и ориентированы на юг. Таким образом они получают много солнечного света и тепла, но засчёт их высокого расположения (350 м над уровнем моря) они испытывают перепад дневных и ночных температур и не перегреваются. Климат жаркий, средиземноморский. Почвы бедные, преимущественно известняковые, дренированные с высоким показателем pH.
Общая площадь виноградников 30 га
Объем производства 50 тысяч бутылок в год
