5
Арт.: 1199018
Вино игристое розовое экстра брют Цимлянское Выдержанное Цимлянский черный
Винодельня
Тип продукции
Цвет
Содержание сахара
Регион
Долина Дона
Винтаж
2022
Коллекции
Цимлянское Выдержанное
Классификация
ЗГУ
Крепость
10
Объем
0,75 л
Похожее
Сортовой состав
Игристое розовое вино производят из винограда сорта цимлянский черный, выращенного на собственных виноградниках Ростовской области, расположенных в междуречье рек Дон и Сал, на левом берегу Дона в хуторе Малая Мартыновка.
Особенности производства
Виноград собирается вручную с сортировкой при сборе и дополнительно на винодельне перед переработкой. Брожение при контролируемой низкой температуре. Вторичное брожение проводится методом Shampenyas в бутылках с последующей выдержкой на дрожжевом осадке не менее 9 месяцев. Северное расположение виноградников, в сочетании с суглинистыми почвами и достаточным количеством тепла дают виноматериалам, полученным из этих сортов винограда, необычайную ароматику вместе с достаточно минеральным вкусом.
Описание
Вино ЦИМЛЯНСКОЕ ВЫДЕРЖАННОЕ ЦИМЛЯНСКИЙ ЧЕРНЫЙ обладает нежным, спокойным цветом, напоминающим свежую форель. Аромат мягкий и обволакивающий, с тонкой кислотностью и хорошим объемом. Игристое вино впечатляет ярким вкусом земляники, малины, красного яблока, кизила, ароматного багета и цветущего василька. В длинном послевкусии слышны легкие нотки красной смородины и малины.
Производитель
Станица Цимлянская и цимлянские вина упоминаются с конца XVIII века, а легендарное винодельческое хозяйство Дона ведет свою летопись с конца XIX века. Сегодня «Цимлянские вина» — предприятие, ставшее хранителем исторического наследия. В хозяйстве более 400 гектаров рабочих виноградников, а общая площадь превышает 1000 га. В ассортименте 45 тихих вин и 29 игристых, изготовленных методом шарма. Уникальным вином, которое производит в промышленных масштабах только «Цимлянские вина», является красное сладкое игристое из автохтонных сортов винограда, изготовленное по старому казачьему методу. Объем производства — почти 12 млн бутылок в год.
Другие вина этой винодельни
Гастрономия
Игристое розовое вино ЦИМЛЯНСКОЕ ВЫДЕРЖАННОЕ ЦИМЛЯНСКИЙ ЧЕРНЫЙ сервируют при температуре 8–10 °C в бокалах для выдержанных белых вин среднего объема или классических бокалах для игристых вин. Отлично сочетается со слабосоленым лососем, камчатским крабом, креветками, дичью, легкими закусками, салатами и рыбой.
