Арт.: 3699342
Вино красное сухое Выдержанное Крепость Саркел Цимлянский черный 2023
Винодельня
Тип продукции
Цвет
Содержание сахара
Регион
Винтаж
2023
Коллекции
Крепость Саркел
Классификация
ЗГУ
Крепость
12.5
Объем
1 390 ₽
Добавить в корзину
Другие вина этой винодельни
Сортовой состав
Красное сухое вино производят из винограда сорта цимлянский черный, выращенного на собственных виноградниках Ростовской области, расположенных в междуречье рек Дон и Сал, на побережье Цимлянского водохранилища возле поселка Саркел.
Особенности производства
Для производства вина сбор винограда осуществляется исключительно вручную. На винодельне после тщательной сортировки виноград перерабатывают в щадящем режиме с использованием дробилки, перистальтического мезгонасоса, пневмопресса и современных винификаторов из нержавеющей стали в специально оборудованном мини-цехе. После завершения алкогольной и малолактической ферментации и снятия с дрожжей вино выдерживается в бочках из французского и американского дуба в подвальном помещении с контролируемой температурой и влажностью не менее одного года. Такая выдержка способствует формированию сбалансированного вкуса, смягчению и приобретению характерных тонов выдержки — другими словами, вино проходит полноценное созревание.
Описание
Вино КРЕПОСТЬ САРКЕЛ ЦИМЛЯНСКИЙ ЧЕРНЫЙ обладает темно-рубиновым цветом. Аромат сложный с переплетением нот спелого терна, чернослива, вишни, с нотами ванили и специй. Вкус округлый, с мягкими танинами, бархатистый с преобладанием спелой вишни и черной смородины.
Производитель
Станица Цимлянская и цимлянские вина упоминаются с конца XVIII века, а легендарное винодельческое хозяйство Дона ведет свою летопись с конца XIX века. Сегодня «Цимлянские вина» — предприятие, ставшее хранителем исторического наследия. В хозяйстве более 400 гектаров рабочих виноградников, а общая площадь превышает 1000 га. В ассортименте 45 тихих вин и 29 игристых, изготовленных методом шарма. Уникальным вином, которое производит в промышленных масштабах только «Цимлянские вина», является красное сладкое игристое из автохтонных сортов винограда, изготовленное по старому казачьему методу. Объем производства — почти 12 млн бутылок в год.
Похожее
Гастрономия
Вино красное сухое КРЕПОСТЬ САРКЕЛ ЦИМЛЯНСКИЙ ЧЕРНЫЙ сервируют при температуре 16–18 °C в классических бокалах для красных вин большого объема. Это вино прекрасно подойдет в качестве аперитива, а также станет отличным сопровождением мясного ассорти, холодных мясных закусок и блюд на гриле или барбекю.
