Арт.: 1199017
Игристое вино белое экстра брют Цимлянское Выдержанное 2022
Винодельня
Тип продукции
Цвет
Содержание сахара
Регион
Винтаж
2022
Коллекции
Цимлянское Выдержанное
Классификация
ЗГУ
Крепость
11.5
Объем
Другие вина этой винодельни
Сортовой состав
Игристое белое вино производят из винограда сортов алиготе, шардоне и цимлянский черный, выращенных на собственных виноградниках Ростовской области, расположенных в междуречье рек Дон и Сал, на левом берегу Дона в хуторе Малая Мартыновка.
Особенности производства
Виноград собирается вручную с сортировкой при сборе и дополнительно на винодельне перед переработкой. Брожение при контролируемой низкой температуре. Вторичное брожение проводится методом Shampenyas в бутылках с последующей выдержкой на дрожжевом осадке не менее 9 месяцев. Северное расположение виноградников, в сочетании с суглинистыми почвами и достаточным количеством тепла дают виноматериалам, полученным из этих сортов винограда, необычайную ароматику вместе с достаточно минеральным вкусом.
Описание
Вино ЦИМЛЯНСКОЕ ВЫДЕРЖАННОЕ обладает чистым светло-соломенно-зеленоватым цветом с золотистыми бликами на свету. Аромат спокойный и умеренный, с выразительными нотами яблока, жерделы и алычи. Букет раскрывается оттенками слоеного теста, сухого листа малины и банана. Во вкусе ощущается приятная атака мусса, свежая кислотность и минеральность, переходящие в нежный вкус желтых косточковых фруктов и белой смородины. Послевкусие средней длины дарит свежие оттенки тоста и зеленого яблока.
Производитель
Станица Цимлянская и цимлянские вина упоминаются с конца XVIII века, а легендарное винодельческое хозяйство Дона ведет свою летопись с конца XIX века. Сегодня «Цимлянские вина» — предприятие, ставшее хранителем исторического наследия. В хозяйстве более 400 гектаров рабочих виноградников, а общая площадь превышает 1000 га. В ассортименте 45 тихих вин и 29 игристых, изготовленных методом шарма. Уникальным вином, которое производит в промышленных масштабах только «Цимлянские вина», является красное сладкое игристое из автохтонных сортов винограда, изготовленное по старому казачьему методу. Объем производства — почти 12 млн бутылок в год.
Похожее
Гастрономия
Игристое белое вино ЦИМЛЯНСКОЕ ВЫДЕРЖАННОЕ сервируют при температуре 8–10 °C в бокалах для выдержанных белых вин среднего объема или классических бокалах для игристых вин. Отлично сочетается с молодыми сырами, легкими закусками, морепродуктами и свежими салатами.
