Цимлянские вина
Станица Цимлянская и цимлянские вина упоминаются с конца XVIII века, а легендарное винодельческое хозяйство Дона ведет свою летопись с конца XIX века. Сегодня «Цимлянские вина» — предприятие ставшее хранителем исторического наследия.
Долина Дона (Ростовская область)
О винодельне
Винодельческое предприятие «Цимлянские вина» переживает сейчас вторую молодость. Под руководством новой команды винодельня с успехом производит не только игристые, но и все более качественные тихие красные и белые вина.
Адрес
Россия, Ростовская область, г. Цимлянск, ул. Лазо, 1
Местность
Ландшафт равнинно-холмистый
Климат
Климат умеренно-континентальный
Общая площадь виноградников
Общая площадь виноградников: 1600 гектаров, плодоносящих около 500 га.
скоро
появится
в продаже
- ТЕРРУАР
- ИСТОРИЯ
В силу особенностей региона изначально виноградники располагались на склонах рек. Строение склонов было таково, что под слоем ракушечника и известняка располагался водоупорный пласт глины, который способствовал равномерному распределению родниковых вод, поэтому лозы высаживали в определенной части склона, где для них был оптимальный запас влаги.
Кроме этого, в холодный период склоны обеспечивали виноградники большим количеством солнечного тепла. Тем не менее виноградарство здесь всегда было укрывным и делалось это вручную.
Современные виноградники хозяйства «Цимлянские вина» расположены междуречье рек Дон и Сал – на левом берегу Дона в слободе Малая Мартыновка и в окрестностях поселка Саркел на берегу цимлянского водохранилища, примерно равными площадями.
В Малой Мартытовке преобладают черноземы, а береговые почвы наоборот бедные – ракушечники, известняки, под которыми на глубине 4-5 метров расположены пласты глины.
Цимлянские виноградники расположены в северной границе российского виноградарства. Это зона экстремального и укрывного виноделия. Жаркое засушливое лето и морозные зимы. Суточные колебания температур в августе-сентябре могут быть 15-20 °C. Среднегодовое количество осадков 350-450 мм. Количество солнечных дней – 160 -180.
Кроме этого, в холодный период склоны обеспечивали виноградники большим количеством солнечного тепла. Тем не менее виноградарство здесь всегда было укрывным и делалось это вручную.
Современные виноградники хозяйства «Цимлянские вина» расположены междуречье рек Дон и Сал – на левом берегу Дона в слободе Малая Мартыновка и в окрестностях поселка Саркел на берегу цимлянского водохранилища, примерно равными площадями.
В Малой Мартытовке преобладают черноземы, а береговые почвы наоборот бедные – ракушечники, известняки, под которыми на глубине 4-5 метров расположены пласты глины.
Цимлянские виноградники расположены в северной границе российского виноградарства. Это зона экстремального и укрывного виноделия. Жаркое засушливое лето и морозные зимы. Суточные колебания температур в августе-сентябре могут быть 15-20 °C. Среднегодовое количество осадков 350-450 мм. Количество солнечных дней – 160 -180.
«Да вот в бутылке засмоленной,
Между жарким и бланманже
Цимлянское несут уже»
А.С. Пушкин
Станица Цимлянская и ее окрестности, как винодельческий регион, упоминаются с конца XVIII века — первая бутылка Цимлянского игристого официально датируется 1786 годом.
Производством, на базе которого, в будущем был организован Цимлянский завод можно считать, основанный в 1880 году великим князем Константином Николаевичем спиртово-водочный цех, поскольку этот регион славился и высококачественным зерном. В 1917 году это производство было законсервировано и только в 1932 году на его базе был создан Цимлянский виноградный совхоз со 105 гектарами виноградников с преобладанием автохтонных сортов – цимлянский черный, плечистик, шампанчик и другие.
Совхоз был ориентирован на первичное виноделие и виноматериалы для производства готового вина перевозились в Ростов.
В 1952 году после строительства Цимлянского водохранилища, когда под затопление попало более 70 га, виноградники вынужденно были пересажены на равнинные земли — в междуречье рек Дон и Сал, а их площадь сократилась до 51 га. Через десять лет станица получила статус города и новый завод игристых вин, с конвейера которого в 1966 году сошла первая бутылка. К этому времени площадь виноградников достигла уже 400 га.
До 2016 года здесь выпускали около 12 млн бутылок в год игристых и тихих вин. После 2016 года и сложного периода, связанного с банкротством предприятия, в 2019 «Цимлянские вина» приобретает крупная ростовская промышленно-строительная группа, и производство начинают возрождать. На сегодняшний день в хозяйстве более 400 гектаров рабочих виноградников, а общая площадь превышает 1000 га.
В планах строительство туристического кластера с музеем, конгресс-холлом, рестораном и отелем.
В ассортименте хозяйства 45 тихих вин и 29 игристых, изготовленных методом шарма. Уникальным вином, которое производит в промышленных масштабах только «Цимлянские вина», является красное сладкое игристое из автохтонных сортов винограда, изготовленное по старо-казачьему методу.
Объем производства — производственная мощность почти 12 млн бутылок в год.
Между жарким и бланманже
Цимлянское несут уже»
А.С. Пушкин
Станица Цимлянская и ее окрестности, как винодельческий регион, упоминаются с конца XVIII века — первая бутылка Цимлянского игристого официально датируется 1786 годом.
Производством, на базе которого, в будущем был организован Цимлянский завод можно считать, основанный в 1880 году великим князем Константином Николаевичем спиртово-водочный цех, поскольку этот регион славился и высококачественным зерном. В 1917 году это производство было законсервировано и только в 1932 году на его базе был создан Цимлянский виноградный совхоз со 105 гектарами виноградников с преобладанием автохтонных сортов – цимлянский черный, плечистик, шампанчик и другие.
Совхоз был ориентирован на первичное виноделие и виноматериалы для производства готового вина перевозились в Ростов.
В 1952 году после строительства Цимлянского водохранилища, когда под затопление попало более 70 га, виноградники вынужденно были пересажены на равнинные земли — в междуречье рек Дон и Сал, а их площадь сократилась до 51 га. Через десять лет станица получила статус города и новый завод игристых вин, с конвейера которого в 1966 году сошла первая бутылка. К этому времени площадь виноградников достигла уже 400 га.
До 2016 года здесь выпускали около 12 млн бутылок в год игристых и тихих вин. После 2016 года и сложного периода, связанного с банкротством предприятия, в 2019 «Цимлянские вина» приобретает крупная ростовская промышленно-строительная группа, и производство начинают возрождать. На сегодняшний день в хозяйстве более 400 гектаров рабочих виноградников, а общая площадь превышает 1000 га.
В планах строительство туристического кластера с музеем, конгресс-холлом, рестораном и отелем.
В ассортименте хозяйства 45 тихих вин и 29 игристых, изготовленных методом шарма. Уникальным вином, которое производит в промышленных масштабах только «Цимлянские вина», является красное сладкое игристое из автохтонных сортов винограда, изготовленное по старо-казачьему методу.
Объем производства — производственная мощность почти 12 млн бутылок в год.
