Арт.: 3699286
Игристое вино белое экстра брют Петнат В2Р Рислинг 2023
Винодельня
Тип продукции
Цвет
Содержание сахара
Регион
Винтаж
2023
Крепость
11
Объем
Другие вина этой винодельни
Сортовой состав
Игристое вино производится из винограда сорта Рислинг Рейнский, выращенного на собственных виноградниках в предгорье Большого Кавказского хребта под Анапой.
Особенности производства
Для производства вина ПЕТНАТ РИСЛИНГ В2Р виноград собирается вручную с тщательной сортировкой гроздей на винограднике и дополнительной на винодельне. Предварительное охлаждение винограда до 4 °C. Деликатное прессование. Перед винификацией применятся стабуляж (кратковременное настаивание сусла на осадке). Брожение в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре.
На определённое стадии бродящее сусло бутилируется и укупоривается кроненпробкой, после чего брожение продолжается в бутылке. Бутылочная выдержка на осадке не менее 9 месяцев с постоянным батонажем.
Игристое вино Рислинг В2Р проходит стадии ремюажа (сведения дрожжевого осадка к горлышку) и дегоржажа (отстреливания замороженного дрожжевого осадка).
На определённое стадии бродящее сусло бутилируется и укупоривается кроненпробкой, после чего брожение продолжается в бутылке. Бутылочная выдержка на осадке не менее 9 месяцев с постоянным батонажем.
Игристое вино Рислинг В2Р проходит стадии ремюажа (сведения дрожжевого осадка к горлышку) и дегоржажа (отстреливания замороженного дрожжевого осадка).
Описание
Вино светлого соломенного цвета. В аромате ПЕТНАТ РИСЛИНГ В2Р – луговые травы, свежие яблоки. Вино с достаточно лёгким телом, острое, тонкое, со ощутимой кислотностью.
Производитель
В2Р — проект двух друзей, оба — Романы, что не могло не отразиться в названии проекта. На фоне появления и развития «гаражного» виноделия у друзей возникло непреодолимое желание попробовать и себя в этом направлении. В 2020 году приобрели плодоносящий виноградник и стали резидентами «Винной деревни» под Анапой. Для углубленного понимания процессов окончили профессиональные курсы и получили профильное образование в аграрном университете Краснодара. В настоящее время друзья и партнеры собирают виноград всего с 1,5 гектаров и производят не больше 1500 каждого наименования.
«Небольшие масштабы винодельни предопределили нашу концепцию: максимальное участие основателей во всех процессах, вплоть до разработки этикетки. Это сложно, но это именно то, к чему мы стремимся. Вино, которое мы делаем, — способ нашего самовыражения», — рассказывают Роман Мищенко и Роман Буланый.
«Небольшие масштабы винодельни предопределили нашу концепцию: максимальное участие основателей во всех процессах, вплоть до разработки этикетки. Это сложно, но это именно то, к чему мы стремимся. Вино, которое мы делаем, — способ нашего самовыражения», — рассказывают Роман Мищенко и Роман Буланый.
Похожее
Гастрономия
Яркий ПЕТНАТ РИСЛИНГ В2Р подают охлажденным до 4–6 °C в бокалах для белого вина среднего объема. Тонкость и минеральность вина будет отлично сочетаться с морепродуктами, лёгкими салатами.
