Вино красное сухое Валерий Логинов Мерло 2022

Сортовой состав

Красное сухое вино производят из винограда сорта мерло, выращенного на винограднике в районе села Хмельницкого города Севастополя.

Особенности производства

Для производства ВАЛЕРИЙ ЛОГИНОВ МЕРЛО сбор винограда осуществляется вручную. Перед завершающей стадией созревания проводится «зеленый сбор», то есть с виноградника убирают пасынки и несформировавшиеся грозди. Затем виноград отправляют на винодельню, где перед прессованием его дополнительно сортируют, удаляя оставшиеся листья. Для прессования использовался пневматичеcкий пресс, который оберегает ягоды от излишнего кислорода. Брожение происходит в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах. Дальнейшая выдержка на дрожжевом осадке в течение 2–3 месяцев, а затем в старых дубовых бочках в течение 6 месяцев придает вину особый тонкий вкус. В процессе производства вино не оклеивается, а перед розливом проходит только легкую фильтрацию.

Описание

Вино ВАЛЕРИЙ ЛОГИНОВ МЕРЛО обладает насыщенным темным цветом. Во вкусе — мягкое и обволакивающее, с легкими, хорошо интегрированными танинами и выраженной фруктовой ароматикой. Структура вина комплексная и объемная, с хорошо сбалансированной кислотностью. Длительное послевкусие сохраняет фруктовую тональность, дополненную минеральными штрихами.

Гастрономия и сервировка

ВАЛЕРИЙ ЛОГИНОВ МЕРЛО подают при температуре 8–10 °С в бокалах для красных вин большого объема формы «бордо». Легкое, но при этом достаточно танинное красное вино гармонично сочетается с блюдами из мяса курицы и индейки, а также с запеченными овощами.

Производитель

Валерий Логинов — это один из основателей гаражного виноделия в России. С 2004 по 2009 год был президентом Российского союза виноградарей и виноделов. Несколько лет возглавлял НП «Черноморские Гаражные вина» — объединение кубанских гаражистов. С 2009 года возглавлял винодельню «Гостагай».

Валерия Логинова с небольшим производством и малотиражными винами можно смело назвать легендарным севастопольским «гаражистом». Авторские крымские вина Логинова, которые выпускаются под брендом VL (Valery Loginov), всегда насыщенные, полнотелые, густые и ароматные. Производство осуществляется на мощностях компании «Вейн унд Вассер». Виноделы работают с сортами мерло, пино гри, кабере совиньон, саперави.