Арт.: 1199032
Игристое вино розовое экстра брют Органическое выдержанное Villa di Alma Пино Нуар 2023
Винодельня
Тип продукции
Цвет
Содержание сахара
Терруар
Крым
Винтаж
2023
Крепость
12
Объем
0,75 л
2 850 ₽
Добавить в корзину
Похожее
Сортовой состав
Розовое игристое вино производят из винограда сорта пино нуар, выращенного на собственных органических виноградниках в Крыму в Бахчисарайской долине.
Особенности производства
Виноград собирается вручную и проходит двойную сортировку: первый раз на лозе, второй раз перед переработкой на винодельне. VILLA DI ALMA ПИНО НУАР производится по классической технологии шампанизации. Проводится короткая мацерация в прессе. После чего вино выдерживается в стальных емкостях на тонком дрожжевом осадке в течение 12 месяцев, затем следует бутылочная выдержка продолжительностью 12 месяцев
Описание
VILLA DI ALMA ПИНО НУАР — нежное и элегантное игристое вино с выразительным ароматическим профилем красных ягод: лесной земляники, брусники и красной смородины. Вкус объемный, со средним телом и протяженной, яркой кислотностью, придающей вину свежесть и напряжение. Стиль вина — brut nature: максимально сухое игристое с практически полным отсутствием добавленного сахара.
Производитель
VILLA DI ALMA основана в 2016 году Дмитрием Шелаевым и его семьей. В основе проекта — идея создания органического винодельческого хозяйства в Крыму. После нескольких лет поисков в 2016 году было приобретено 100 гектаров земель, не тронутых ранее сельским хозяйством, в селе Почтовом между Бахчисараем и Севастополем. После детального анализа почв под виноградники были выбраны участки общей площадью 35 гектаров, которые органично вписались в естественный ландшафт холмов и долин, а также выделено 9 микротерруаров, располагающихся на разной высоте над уровнем моря, с различными склонами по отношению к северу — югу и направлению ветра, что позволило подобрать оптимальный сортовой состав для каждого микротерруара. В 2020 году хозяйство получило первый в России сертификат на органическое виноградарство. Первые вина вышли на рынок в 2023 году. Терруар Villa di Alma основным направлением позволил выбрать производство игристых вин по классической технологии и методом «коль фондо», дополнять которые будут тихие белые, красные и розовые вина как сортовые, так и ассамбляжные. «Наша философия — сохранение природного баланса и создание терруарных вин. Став частью экосистемы виноградника, мы встраиваемся в его жизнь и органическими методами земледелия помогаем ему расти и взрослеть, чтобы он давал здоровый урожай», — рассказывает Дмитрий Шелаев.
Другие вина этой винодельни
Гастрономия
VILLA DI ALMA ПИНО НУАР сервируют при температуре 8–10 °C в бокалах для выдержанных белых вин среднего объема или классических бокалах для игристых вин. Благодаря высокой кислотности, сухому стилю и ягодному профилю, вино особенно удачно сочетается с тартаром из тунца или лосося, карпаччо из говядины или телятины, ростбифом с розмарином, утиной грудкой слабой прожарки, а также с блюдами из птицы с ягодными соусами. Хорошим сопровождением станут мягкие и полутвердые сыры, включая бри и камамбер. Вино также может быть подано в качестве гастрономического аперитива.
