Вино красное сухое Темпельхоф Каберне Фран 2022

Сортовой состав

Для производства вина используют 100% виноград сорта каберне фран, выращенный на собственных органических виноградниках хозяйства Tempelhof Winery в долине реки Кумы, расположенных на высоте 380–400 м над уровнем моря.

Особенности производства

Виноград собирается исключительно вручную. Грозди проходят двойную сортировку: первый раз на лозе во время сбора, второй — на винодельне на триажном столе. Винификация и мацерация в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой. Дальнейшая выдержка в барриках из кавказского дуба в течение десяти месяцев. Дополнительная выдержка в бутылке не менее шести месяцев.

Описание

Вино блестящего рубиново-красного цвета. Утонченный аромат ТЕМПЕЛЬХОФ КАБЕРНЕ ФРАН в первой волне раскрывается оттенками цветов, сочной вишни и кизила, вторая волна дополняет легкие тона специй и шоколада. Во вкусе структурное, с гладкими умеренными танинами, средним телом, сбалансированной выразительной кислотностью и продолжительным послевкусием с пряными нюансами. Элегантное вино с луарским профилем.

Гастрономия и сервировка

Красное сухое вино ТЕМПЕЛЬХОФ КАБЕРНЕ ФРАН сервируют при температуре 15–17 °C в классических бокалах для красных вин большого объема формы «бордо». Рекомендуется аэрировать за несколько часов до подачи. Утонченное и элегантное красное вино послужит прекрасным аккомпанементом к карпаччо из утки, томленной с пряными травами ягнятине, ризотто с трюфельной пастой или полутвердым выдержанным сырам.

Производитель

TEMPELHOF WINERY — семейная винодельня, основанная в 2015 году Екатериной Козлаковой и Федором Ештокиным, расположена в селе Прикумском, в 20 км от города Минеральные Воды. В XIX веке здесь проживали немецкие переселенцы, возделывали виноград и производили вина, а село носило название Темпельхоф — винодельня получила имя как дань истории. Екатерина и Федор более 25 лет возглавляли компанию — импортера вин премиального сегмента и в 2011 году решили показать винодельческий потенциал России одному из величайших виноделов мира Андреа Франкетти. Поездка охватывала все регионы: от Кавминвод до Тамани. Но именно на холме в Прикумском мэтр виноделия увидел потенциал для создания великих вин. Так зародился новый винодельческий проект, а Федор и Екатерина стали первооткрывателями потенциала этого терруара. Виноградник площадью почти 11 гектаров расположен на холме и разбит на микроучастки, наиболее подходящие под выращиваемые сорта, возделывается исключительно органическими способами. За все процессы винификации также отвечают основатели — Федор и Екатерина, поэтому вина получаются утонченно-элегантные и одновременно глубокие и фактурные. Вдумчивая и грамотная работа семьи на лозе, винодельне, чувство земли, стиля и характера будущего вина рождают вина, обладающие длительным потенциалом к развитию.