Бельбек
Небольшая крымская винодельня «Бельбек», получившая свое название по имени реки, в долине которой находятся ее виноградники, с первых релизов своих вин удостаивается наград, начиная с Муската 2015, награжденного золотом на конкурсе “Кубок СВВР” в Абрау-Дюрсо, до Гран-При “Лучшее Красное Вино России”, которое получил на Конкурса имени Льва Голицына Каберне Совиньон 2015 Резерв винодельни Бельбек.
Бельбек
Крым
О винодельне
Небольшая крымская винодельня «Бельбек», получившая свое название по имени реки, в долине которой находятся ее виноградники, с первых релизов своих вин удостаивается наград, начиная с Муската 2015, награжденного золотом на конкурсе “Кубок СВВР” в Абрау-Дюрсо, до Гран-При “Лучшее Красное Вино России”, которое получил на Конкурса имени Льва Голицына Каберне Совиньон 2015 Резерв винодельни Бельбек.
Общая площадь виноградников — 30 га, плодоносящих — 13,5 га
Объем производства: 20 тысяч бутылок в год.
Сайт
- ТЕРРУАР
- ИСТОРИЯ
Виноградники расположены в северной части Севастополя и относятся к западно-прибрежному виноградарскому району Крыма. Они находятся в долине реки Бельбек на высоте более 160 м над уровнем моря, на каменистом плато, хорошо продуваемом ветрами.
Климат здесь умеренный, мягкий, средиземноморский. Близость Черного моря создает оптимальные для виноградарства суточные перепады температуры, смягчая летнюю жару и ослабляя зимние холода.
Почвы состоят из карбонатных известковых пород с высоким содержанием щебня, гальки, песка, ракушек и глины. Среднегодовое количество осадков порядка 500 мм.
Предгорья защищают лозы от холодного континентального воздуха, в то время как тёплые воздушные массы с юга легко проникают через невысокие Крымские горы. Экспозиция виноградников – северо-западная – даже в летние дни солнечные лучи не перегревают посадки.
Авторская Винодельня «Бельбек» была основана в 2014 году в Севастополе энтузиастом виноделия Сергеем Бескоровайным, который является ее владельцем, идеологом и главным виноделом. На плато Кара-Тау у долины реки Бельбек, около села Фруктовое, для посадок была подобран участок земли. Для первых 3.5 га были выбраны красные сорта пино нуар, мерло и каберне фран. Впоследствии, в том же месте площади виноградников были увеличены за счет посадок белых и других красных сортов.
В 2019 году хозяйство получило лицензию на производство вина с защищенным географическим указанием «Крым» и перенесло свои производственные мощности в Балаклаву.
Виноделы «Бельбека» работают с несколькими красными сортами: пино нуар, каберне фран, мерло, каберне совиньон, сира и саперави, – а также с белыми: совиньон блан, рислинг рейнский, мускат белый, алиготе, ркацители, шардоне и автохтонным сортом кокур белый.
Основное направление винного хозяйства — терруарные, моносортовые тихие сухие вина (красные белые, оранжевые, розовые) с выраженными сортовыми особенностями и хорошим потенциалом хранения. В планах производство петнатов.
На данный момент площадь виноградников составляет 30 га. из них 13,5 - плодоносящих (при необходимости после тщательного отбора, производятся закупки винограда в соседних хозяйствах).
На винодельне используют многие приемы высококачественного виноделия: например, ограничение урожайности за счет зеленого сбора. Кроме того, планируется переход на органическое виноградарство без применения пестицидов и инсектицидов, но с использованием растений-сидератов.
Виноград собирают вручную. Все технологические процессы проводятся с применением инновационных методик и с использованием современного оборудования.
Для выдержки белых вин используются стальные ёмкости. Для красных вин — французские и американские дубовые баррики 225 литров (срок выдержки 12-18 месяцев).
