Винодельческое хозяйство «ЗИМОВЕЦ» ведёт свою историю с 2008 года, когда были высажены первые виноградники. Лицензия на производство вина была получена в 2017 году. Это первое хозяйство в винодельческом регионе Нижняя Волга, получившее лицензию КФХ.
Винодельня носит имя основателя — Владимира Григорьевича Зимовца, для которого виноделие стало воплощением детской мечты: ещё в юности он работал на виноградниках своего дяди в Адыгее.
Сегодня винодельня «Зимовец» — это 10 гектаров виноградников, расположенных на левом берегу Волги в Среднеахтубинском районе Волгоградской области, небольшая современная винодельня, аккуратно вписанная в природный ландшафт, и уютное пространство для гостей на берегу озера Алёнка с беседками, зонами отдыха и террасами.
