Вино розовое сухое Винодельня Зимовец РОЗЕ 2022

Сортовой состав

Это розовое сухое вино производится из винограда сорта каберне совиньон, выращенного на собственных виноградниках винодельческого хозяйства Зимовец на левом берегу Волги.

Особенности производства

Сбор винограда в винодельческом хозяйстве Зимовец осуществляется только вручную с сортировкой на лозе. Вторую сортировку виноград проходит перед переработкой на винодельне на триажном столе. Перед винификацией виноград охлаждают до +5 °C. После гребнеотделения и мягкого прессования каберне совиньон проводится короткая, до 1 часа, мацерация в прессе. Брожение в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах с последующей выдержкой на тонком осадке 3-4 месяца с регулярным батонажем.

Описание

ВИНОДЕЛЬНЯ ЗИМОВЕЦ РОЗЕ имеет нежный светло-розовый цвет. В тонком аромате привлекательные оттенки красных ягод клубники, красной смородины, красного яблока, дополненные нотками специй и сливочного крема. Нежное, с освежающей ягодной кислотностью во вкусе и минеральным послевкусием. Летнее, гармоничное и струящееся вино.

Гастрономия и сервировка

ВИНОДЕЛЬНЯ ЗИМОВЕЦ РОЗЕ сервируют охлажденным до 8-10 °C в бокалах для белого вина среднего объема. К этому привлекательному розовому сухому вино можно предложить блюда из раков, пасту или пиццу с креветками, а также карпаччо из лосося.

Производитель

Винодельческое хозяйство ЗИМОВЕЦ, основанное в 2008 году — старейшее в регионе Долина Волги и первое в России хозяйство, получившее лицензию КФХ. Хозяйство носит имя основателя, Владимира Зимовца, для которого заниматься виноделием было мечтой детства, когда он ребенком помогал своему дяде на виноградниках в Краснодарском крае. Сегодня Винодельня Зимовец – это 9 гектаров виноградников под Волгоградом, небольшая, аккуратно вписанная в ландшафт современная винодельня и красивое пространство для гостей на берегу озера Аленка, с беседками, зонами отдыха, террасами.