Вино белое сухое Uva Vallis Совиньон Блан

UVA VALLIS, что в переводе с латыни означает «виноградная долина», — один из новых проектов на винодельческой карте Крыма. Участки под виноградники находятся в Бахчисарайском районе в долине реки Качи. Первые лозы были высажены в 2022–2023 годах. В хозяйстве 25 гектаров, разделенных на три участка: № 1 — сложный террасированный с восточно-южно-западной экспозицией, № 2 — холмистый с южной экспозицией — и № 3 — наклонный с северной экспозицией. В хозяйстве придерживаются органических принципов возделывания. «Философия Uva Vallis заключается в том, что каждая бутылка нашего вина — это настоящее произведение искусства, в котором заложена вся душа наших виноделов, терпение природы и мудрость времени!» — говорят в хозяйстве. Первые вина производят из винограда, который закупают в Севастопольской зоне у дружественных хозяйств, и на дружественных винодельнях. В планах основателей — строительство собственной винодельни и развитие винного туризма.