Вино белое сухое Иван и Ксения Круз Л Элеганс Совиньон Блан 2022
IVAN & KSENIA KRUZ
- Тип продукции Вино
- Цвет Белое
- Содержание сахара Сухое
- Емкость 0,75 л
- Год урожая 2022
- Крепость 11.7 %
- Регион Крым
- Артикул 3699207
- Коллекция L'ELEGANCE
Варианты самовывоза
Сортовой состав
Белое сухое вино состоит из сорта совиньон блан — 100%.
Особенности производства
Сбор проводится вручную ранним утром. Собранный виноград охлаждается до 5–7 °С. На следующее утро подвергается ручной сортировке и деликатному прессованию. Ферментация при контроле температур 14–16 °С. Выдержка на тонком осадке в стали с регулярным батонажем в течение четырех месяцев.
Описание
Вино белое сухое ИВАН И КСЕНИЯ КРУЗ Л ЭЛЕГАНС СОВИНЬОН БЛАН имеет светло-соломенный цвет с зеленоватым бликом. В аромате легко угадываются оттенки зеленого крыжовника, тропических фруктов и освежающих травянисто-цитрусовых тонов. Вкус выразительный, с отличной структурой, баланс спелых фруктов и освежающей кислотности. Пряное послевкусие.Гастрономия и сервировка
Вино белое сухое ИВАН И КСЕНИЯ КРУЗ Л ЭЛЕГАНС СОВИНЬОН БЛАН подают при температуре 8–10 °С в бокалах для белого вина. Отлично сочетается с легкими салатами, твердыми козьими и овечьими сырами, блюдами из осьминога и других морепродуктов.Производитель
Молодое крымское винодельческое хозяйство IVAN & KSENIA KRUZ основано Иваном Крутько — директором по цифровой трансформации и технологиям в компании «Комус» — и Ксенией Хоружниковой — основательницей ассоциации G-20Y, объединяющей бизнес-лидеров из 20 крупнейших экономик мира. Оно располагается в 2 км от села Терновка и входит в состав города Севастополя. Оценку участка площадью 2,6 га проводил Эмманюэль Бургиньон — французский эксперт по работе с почвами и специалист по формированию виноградников, курирующий лучшие мировые бренды в разных странах. Его исследования показали, что состав почв хозяйства схож с почвами Гран Крю Шампани и Бургундии. В настоящий момент по рекомендации Бургиньона для закладки собственного виноградника заказаны саженцы во Франции, которые планируют высадить весной 2025 года. Пока Ксения Хоружникова и Иван Крутько выступают в качестве виноделов-негоциантов, работая с покупным виноградом: шардоне, пино нуаром, совиньоном блан, глерой, рислингом, цитроном, сирой. Талантливый, опытный, известный в Крыму винодел хозяйства Галин Милков курирует все процессы на винограднике и винодельне IVAN & KSENIA KRUZ. С 2020 по 2023 год в хозяйстве были выпущены белые, розовые, красные вина и шампанское из различных сортов винограда. В августе 2023-го на выдержку (на 3 года и 7 лет) заложен первый коммерческий тираж: 7000 бутылок — премиальное тихое вино (белое, розовое и красное) и 2000 бутылок премиального шампанского. Объем производства — 9 тысяч бутылок в год — может быть увеличен до 20 тысяч бутылок. Премиальные тихие вина этого хозяйства уже доступны на нашем сайте.
