Арт.: 1203009
Игристое вино красное брют Винодельня Ведерниковъ Петнат Голубок 2022
Винодельня
Тип продукции
Цвет
Содержание сахара
Регион
Винтаж
2022
Классификация
ЗГУ
Крепость
10
Объем
Другие вина этой винодельни
Сортовой состав
Для производства красного игристого вина используют виноград сорта голубок, выращенный на собственных виноградниках в долине Дона.
Особенности производства
В винодельческом хозяйстве ВИНОДЕЛЬНЯ ВЕДЕРНИКОВЪ применяют только ручной сбор винограда с тщательной двойной сортировкой: при уборке и на винодельне перед переработкой. Красное игристое ПЕТНАТ ГОЛУБОК брют производится методом «ансестраль» (народное название – «дедовский метод») с одной ферментацией, которая начинается в емкости, а заканчивается в бутылке. Брожение в емкости останавливают охлаждением и недоброженное вино с остаточным сахаром разливают по бутылкам, где брожение продолжается и заканчивается. Вино выдерживается несколько месяцев на осадке, после чего проводят ремюаж и дегоржаж. При этом методе в вине сохраняется естественная углекислота, которая делает вино игристым. Термин pét-nat — это сокращенный вариант pétillant naturel, что в переводе с французского — «натуральное игристое».
Описание
Игристое вино ВИНОДЕЛЬНЯ ВЕДЕРНИКОВЪ ПЕТНАТ ГОЛУБОК обладает средней интенсивности рубиново-красным цветом с фиолетовыми отблесками и тонкой игрой мелких пузырьков. Открытый, яркий аромат раскрывается слегка сладковатыми конфитюрными оттенками черной смородины, сушеной вишни, шелковицы, дополненными нюансами цветов каркаде. Во вкусе текстурное, сбалансированное, с яркой кислотностью, приятными легкими танинами и ягодным послевкусием.
Производитель
ВИНОДЕЛЬНЯ ВЕДЕРНИКОВЪ – флагманское хозяйство Ростовской области, которое исторически специализируется на работе с автохтонными сортами. Это место — колыбель русской винной культуры, первые упоминания о нем относятся к далекому 1756 году. Тихие вина «Винодельни Ведерниковъ» — обладатели множества наград российских и международных дегустационных конкурсов. Сегодня коллекцию вин дополняет игристая классика, раскрывающая новую страницу винодельни.
Похожее
Гастрономия
Красное игристое ВИНОДЕЛЬНЯ ВЕДЕРНИКОВЪ ПЕТНАТ ГОЛУБОК рекомендуется подавать при температуре 9–10 °C в бокалах для белого вина среднего объема. Яркое и самобытное игристое прекрасно дополнит салат с уткой, паштет с соусом бальзамик, утиную ножку конфи, жареного цыпленка в кисло-сладком соусе или пирожное «Павлова» с ягодами на десерт.
