4 440 ₽
Добавить в корзину
Другие вина этой винодельни
Сортовой состав
Розовое сухое вино производят из винограда сорта рефоско, выращенного между долинами рек Бельбек и Кача на высоте около 150 метров над уровнем моря.
Особенности производства
Для производства ONE BARREL BY DMITRY MASLOV ANEMONA виноград собирают исключительно вручную с двойной сортировкой гроздей: сначала на лозе, затем перед винификацией. После гребнеотделения ягоды подвергают мягкому прессованию, а полученное сусло помещают в емкость с сухим льдом. При испарении углекислый газ создает защитную среду, предотвращающую окисление и обеспечивающую дополнительное охлаждение сусла. Брожение проходит в емкостях из нержавеющей стали на чистой культуре дрожжей и продолжается около 14 дней. Затем вино выдерживают в течение семи месяцев в емкостях из нержавеющей стали на сочетании собственного толстого дрожжевого осадка и осадка от вина из сорта сира. Перед розливом вино подвергают легкой фильтрации.
Описание
ONE BARREL BY DMITRY MASLOV ANEMONA обладает светлым розово-коралловым цветом. Аромат раскрывается тонкими оттенками земляники, клубники и спелой малины. Вкус сбалансированный, тонкий и хорошо структурированный, со средней плотностью и освежающей кислотностью. В нем гармонично переплетаются оттенки спелых красных ягод и фруктов с доминирующей нотой граната. Послевкусие продолжительное, чистое, с выразительным ягодным характером.
Производитель
История авторского негоциантского проекта Дмитрия Маслова ONE BARREL началась в 2019 году. Идея One Barrel — лимитированный выпуск: бочка вина в год из одного сорта винограда с применением экспериментальных винодельческих практик и отсутствие привязки к ежегодным релизам одних и тех же вин.
Дмитрий окончил Российский государственный аграрный университет — МСХА имени К. А. Тимирязева — по специальности «виноградарство и виноделие». Долгое время работал в виноторговых компаниях, а после вел проект «Центр гаражного виноделия» Усадьбы Перовских и участвовал в процессе производства вин на всех технологических этапах, укрепляя свои энологические знания. В 2021 году стал главным виноделом проекта Pithos, параллельно занимаясь собственным проектом, а с 2023 года полностью сосредоточился на нем.
One Barrel by Dmitry Maslov развивается по примеру самого сложного и престижного уровня негоциантов — эльверов / Négociant-Éleveur (от фр. eleveur «селекционер»). Для создания своих вин Дмитрий заранее подбирает участки и сотрудничает только с проверенными хозяйствами, которые разделяют его философию создания терруарных вин и тщательного ухода за виноградником.
Дмитрий окончил Российский государственный аграрный университет — МСХА имени К. А. Тимирязева — по специальности «виноградарство и виноделие». Долгое время работал в виноторговых компаниях, а после вел проект «Центр гаражного виноделия» Усадьбы Перовских и участвовал в процессе производства вин на всех технологических этапах, укрепляя свои энологические знания. В 2021 году стал главным виноделом проекта Pithos, параллельно занимаясь собственным проектом, а с 2023 года полностью сосредоточился на нем.
One Barrel by Dmitry Maslov развивается по примеру самого сложного и престижного уровня негоциантов — эльверов / Négociant-Éleveur (от фр. eleveur «селекционер»). Для создания своих вин Дмитрий заранее подбирает участки и сотрудничает только с проверенными хозяйствами, которые разделяют его философию создания терруарных вин и тщательного ухода за виноградником.
Похожее
Гастрономия
Розовое сухое вино ONE BARREL BY DMITRY MASLOV ANEMONA рекомендуется подавать при температуре 10–12 °С в бургундском бокале для белого вина. Вино хорошо сочетается с легкими рыбными закусками, моллюсками, салатами с мясом краба, пастой с морепродуктами, равиоли с рикоттой и шпинатом, а также прекрасно подходит в качестве аперитива.
