Вино белое сухое LeGato Шардоне 2021

Сортовой состав

Белое сухое вино производят из 100%-ного винограда классического европейского сорта шардоне, выращенного на собственных виноградниках хозяйства в Долине Лефкадии в Крымском районе Краснодарского края.

Особенности производства

Для производства LEGATO. ШАРДОНЕ сбор винограда осуществляется вручную. Грозди сортируются на лозе и дополнительно на триажном столе на винодельне перед винификацией. Брожение и последующая выдержка в бочках из французского дуба — новых и второго пассажа в соотношении 65/35 — в течение 11 месяцев.

Описание

Вино привлекательного золотисто-соломенного цвета. Щедрый и открытый аромат LEGATO. ШАРДОНЕ построен на доминанте оттенков спелого яблока, желтого лимона и деликатного ананаса, дополненных тонами тоста со сливочным кремом и капелькой ванили. Объемное и маслянистое во вкусе, с выраженной сбалансированной кислотностью и фруктовым послевкусием с легкой минеральностью. Вино с классическим сортовым профилем.

Гастрономия и сервировка

LEGATO. ШАРДОНЕ подают охлажденным до 10–12 °C в бокалах для белых вин большого объема, в идеале формы для сорта шардоне. Полнотелое вино послужит отличным аккомпанементом к блюдам из белой рыбы или мяса птицы со сливочным соусом, пасте или ризотто с морепродуктами, а также к сырам с белой плесенью.

Производитель

LEGATO — молодой винодельческий проект, участник Долины Лефкадии, созданный влюбленными в музыку друзьями. Именно из музыки и взято название винодельни LeGato, что на итальянском означает «плавно» или «связанно» — плавный и связанный переход звуков без паузы. Для основателей винодельни основными принципами являются: выверенность — создание сложных комплексных вин — и привязанность — следование классическим традициям. Каждое из сортовых вин LeGato нашло созвучие в музыкальных инструментах: рояль — мощный с изящными изгибами каберне фран; кларнет — за внешнюю схожесть мундштука кларнета с птичьим клювом и черный цвет инструмента, напоминающий о происхождении названия сорта мерло (черный дрозд); скрипка — мелодичный и воздушный совиньон блан; флейта — шардоне, как вихрь ароматов в бокале, так и мелодия, рожденная дыханием человека и прошедшая через все клапаны инструмента. В планах хозяйства — строительство собственной винодельни, закладка новых виноградников и производство игристых по классической технологии.