Перейти к рейтингу вин
ВСЕ ВИНОДЕЛЬНИ РОССИИ

Зимовец

Цитата Фазиля Искандера закреплена на винодельне Зимовец, её можно назвать девизом, отражающим миссию хозяйства: «Мы слишком космичны. Отсюда наши беды. Обрабатывать свой виноградник – не наша философия. А вот вырастить виноградник в тундре – это нам интересно.» («Думающий о России и американец»; 1997)

Россия, Волгоградская обл., Среднеахтубинский р-н, п. Киляковка, ул. Пригорная 19Б

Зимовец
Волгоградская область

Рекомендация винодела

Вино белое сухое
Винодельня Зимовец БЛЕНД - 1
2022

О винодельне

Сайт
Местность Ландшафт низменно-равнинный
Климат Климат резко континентальный с контрастом дневных и ночных температур
Общая площадь виноградников Площадь виноградника 9 га
  • ТЕРРУАР
  • ИСТОРИЯ

Виноградники Зимовца расположены в Ахтубинской пойме на левом берегу Волги на террасах, поскольку именно такой способ является наиболее оптимальным в этом регионе для получения урожая высокого качества. 

Это зона резко континентального климата, с выраженным контрастом дневных и ночных температур. Характерно короткое засушливое лето и морозные зимы. Зимой температура может опускаться до больше -20 °C, что критично для лозы, поэтому виноградарство здесь укрывное. Почвы преимущественно суглинистые и глинистые. 

Винодельческое хозяйство Зимовец — старейшее в регионе Долина Волги и первое в России хозяйство, получившее лицензию КФХ. Она была основана в 2008 году, когда его основатель, Владимир Зимовец, высадил первые лозы, начал обустройство территории на месте заброшенной пустоши и строительство винодельни. 
Сегодня это уже красивое пространство на берегу озера Аленка, с беседками, зонами отдыха, террасами и небольшой современной винодельней.  

Заниматься виноделием было мечтой детства Владимира Григорьевича. В юности он работал на виноградниках своего дяди в Краснодарском крае. Но жизнь его связала с работой в крупных металлургических проектах. Владимир Григорьевич Зимовец является одним из одним из ведущих разработчиков лопастей для вертолета Ми-26, возглавлял трубный завод в городе Волжский, руководил строительством трубного завода в Казахстане. К мечте детства, виноделию, пришел уже в зрелом возрасте. Чтобы познать азы виноградарства и виноделия начал заниматься преподавателями Прасковейского сельхозтехникума и местными виноделами, семьей Гусевых из Дубовки.

Изначально Зимовец относился к виноделию, как к хобби, но со временем и увеличением объемов, получил лицензию и хобби переросло в полноценное и масштабное, по меркам КФХ, производство. 

В своей философии семья Зимовец придерживается принципов органического виноградарства, не используя химические удобрения, а для обработки против болезней применяют только медесодержащие и серосодержащие препараты. Все работы на винограднике, включая сбор винограда, производят исключительно вручную. 

На сегодняшний день в хозяйстве 9 га плодоносящих виноградников. В планах расширение посадок до 12 га. Сортовой состав разнообразен. Это и международные сорта: совиньон блан, шардоне, каберне совиньон, пино нуар, мерло, рислинг, и автохноны: красностоп золотовский, цимлянский черный, сибирьковый, ркацители, саперави северный, и даже такой редкий для России сорт, как гечеи заматош, из которого в ассамбляже с совиньон бланом заложили игристое по классической технологии.  

Аккуратно вписанная в ландшафт винодельня оснащена современным оборудованием: пневматический пресс, емкости из нержавеющей стали с контролем температуры. Для выдержки используют бочки из кавказского, французского и американского дуба. Молодой профессиональный винодел Дарья Гулькова, присоединилась к команде в 2022 году, и видит большой потенциал этого терруара и хозяйства. Одно из самых перспективных направлений, которое здесь будут активно развивать – производство игристых по классике.

Спросить у сомелье

Возник винный вопрос? Теперь спросить и получить исчерпывающий ответ можно прямо здесь — наши сомелье готовы ответить на ваши вопросы.
Имя*
Телефон*
E-mail *
Ваш вопрос
*

Введите символы с картинки*