Вино красное сухое Kalos Limen Vindemiatrix Cabernet Sauvignon 2022

Сортовой состав

Красное сухое вино производится из винограда сорта каберне совиньон, выращенного на собственных виноградниках винодельческого хозяйства в Черноморском районе — самом западном терруаре Крыма.

Особенности производства

Сбор винограда осуществляют вручную. Двойная сортировка: на лозе и перед переработкой. Брожение, мацерация и последующая выдержка в течение девяти месяцев проходят в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре.

Описание

VINDEMIATRIX CABERNET SAUVIGNON насыщенного темно-рубинового цвета. В ярком аромате оттенки свежераздавленных красных и темных ягод, приправленных специями. Сочное и ягодное во вкусе, с умеренными дружелюбными танинами, средним телом и пикантной пряностью в послевкусии.

Гастрономия и сервировка

VINDEMIATRIX CABERNET SAUVIGNON сервируют при температуре 15–17 °C в бокалах для красных вин большого объема. Яркое и сочное вино составит гармоничную гастропару к легким мясным закускам, колбасам, паштетам, а также будет прекрасным спутником отдыха на природе.

Производитель

KALOS LIMEN сегодня является самым западным винодельческим хозяйством в России. Название его созвучно с именем античного города, на территории которого сейчас находится поселок Черноморское. Западное побережье Крыма отличается уникальным сочетанием горячего степного ветра с легким морским бризом. Эта часть полуострова обладает безупречной экологией, поскольку здесь нет никаких производственных предприятий. В хозяйстве практикуют органические методы возделывания винограда. Главный энолог проекта — Галин Милков, родом из Болгарии, специалист с 24-летним стажем работы в виноделии. В России Галин хорошо известен благодаря созданию вин коллекции Pithos в «Усадьбе Перовских». Он делает основной акцент на выдержанные красные вина. Также здесь производят легкие белые и розовые. В планах — игристое по классической технологии. Вина из коллекции VINDEMIATRIX — легкие и свежие, прекрасно подходят как на каждый день, так и для больших компаний и банкетов. Vindemiatrix («Виндемиатрикс») — это звезда в созвездии Девы. Ее название происходит от латинского перевода Vindemitor — греческого слова, означающего «сборщик винограда». В греческой мифологии считали, что это превращенный в звезду юноша Ампел, сын сатира и нимфы и возлюбленный Диониса. Есть и другая версия происхождения названия — звезда восходит во время сбора винограда.