Игристое вино розовое экстра брют Петнат Реликта 2022
Реликта
- Тип продукции Игристое вино
- Цвет Розовое
- Содержание сахара Экстра брют
- Емкость 0,75 л
- Год урожая 2022
- Крепость 10 %
- Регион Краснодарский край
- Артикул 1199002
- Коллекция -
Скоро появится в продаже
Сортовой состав
Розовое игристое РЕЛИКТА ПЕТНАТ производится из винограда сорта антей магарачский, выведенного советскими селекционерами в 80-х годах ХХ столетия.Особенности производства
В винодельческом хозяйстве Реликта применяют только ручной сбор винограда с сортировкой на лозе и второй раз на винодельне перед переработкой. Перед винификацией для производства розового РЕЛИКТА ПЕТНАТ применяют короткую мацерацию на мезге до достижения нежно-розового цвета. Начало брожения проходит в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой, а завершается в бутылке. В 2022 году было произведено всего 2000 бутылок РЕЛИКТА ПЕТНАТ.
Игристые вина петнат производят методом ансестраль, или, как его называют по-простому, — «дедовским методом». При этой технологии брожение начинается в емкости, после чего недоброженное вино разливают в бутылки, где брожение заканчивается, тем самым в вине сохраняется естественная углекислота, которая делает его игристым. Термин pét-nat — это сокращенный вариант pétillant naturel, что в переводе с французского — «натуральное игристое».
Описание
Игристое вино РЕЛИКТА ПЕТНАТ марево-розового цвета с мелкими жемчужинками перляжа. Аромат деликатный и сдержанный с тонами дюшеса, айвы, мармелада и немного корицы. Вкус полон плодовой свежести, с умеренной кислотностью и тонким послевкусием.
