Винодельня Бегильдеева
Философия хозяйства Владимира Бегильдеева проста: все должно быть естественно.
Кубань (Краснодарский край)
О винодельне
Философия хозяйства Владимира Бегильдеева проста: все должно быть естественно. «Мы не приемлем гербициды, обрабатываем виноградник максимально щадящими препаратами, траву скашиваем вручную, брожение стараемся проводить на естественной микрофлоре, для стабилизации используем минимальное сульфитирование и минимальные обработки, если вина стабильны и не нуждаются в фильтрации, то не фильтруем».
скоро
появится
в продаже
- ТЕРРУАР
- ИСТОРИЯ
Виноградники КФХ «Владимир Бегильдеев» расположены в предгорье Большого Кавказского хребта в «Винной деревне» между станицей Гостагаевской и селом Юровка. Виноградник расположен на склоне, что обеспечивает хороший дренаж и прогреваемость почв. Благодаря мягкой и продолжительной осени виноград вызревает до максимальной фенольной зрелости. Почвы плотные, преимущественно глинистые карбонатного происхождения с подпочвами мергеля.
«Мечта заняться виноделием родилась у меня в начале 2000-х. Мы с друзьями отдыхали в Анапе, и я поинтересовался: "Почему мы не пьем местные вина?" На что друзья ответили: "Российских вин нормальных вообще не бывает." Я задумался и начал изучать этот вопрос. Оказалось, что есть. И спустя несколько лет приобрел участок в «Винной деревне» под Анапой", — рассказывает Владимир Бегильдеев.
Виноградник площадью 7,2 Га был заложен в 2014-2016 г. Саженцы приобретались в европейском питомнике. Сортовой состав классический: каберне совиньон, мерло, совиньон блан, рислинг. Немного площадей отдали под сорта советской селекции: цитронный магарача, рубин Голодриги, буковинка. На свободных 0,4 га в ближайших планах посадка крымского автохтона кокур белый.
Лицензию КФХ Владимир Бегильдеев получил в 2020, винодельня расположена прямо на виноградниках и укомплектована всем необходимым для профессионального виноделия оборудованием: пресс, дробилка, емкости для брожения из нержавеющей стали с контролем температуры, бочки для выдержки преимущественно из кавказского дуба. Первые вина небольшим объемом выпустили в 2023 году. Потенциально Винодельня Бегильдеева планирует выйти на объем 15 000 бутылок в год. В работе на виноградниках и винодельне Владимиру помогают соратники Алан Арабаджи и Николай Шаров, профессионально образованные в виноделии и искренне любящие свою работу.
