WineMafia
Девиз семьи: «Создавать прекрасные вина, не уступающим достойным представителям других производителей. Мы не боремся за экономию и оптимизацию при выращивании и ухаживании за виноградниками, наши вина не могут себе позволить быть дешевыми».
Кубань (Краснодарский край)
О винодельне
WineMafia – неординарный и яркий проект, основанный в 2012 году, как сеть одноименных винных бутиков, но постепенно переросший в собственный винодельческий проект.
Сайт
Адрес
Россия, Краснодарский край, Анапа, станица Гостагаевская, «Винная деревня»
Местность
Рельеф предгорный, долинно-холмистый
Климат
Климат умеренно-континентальный с мягкой зимой и жарким летом.
Общая площадь виноградников
6 га
скоро
появится
в продаже
- ТЕРРУАР
- ИСТОРИЯ
Виноградники WineMafia расположены в предгорье Большого Кавказского хребта в «Винной деревне» между станицей Гостагаевской и селом Юровка близ заказника «Красная Горка». Южная экспозиция склона обеспечивает полное и равномерное вызревание винограда. Почвы плотные, преимущественно глинистые карбонатного происхождения с подпочвами мергеля.
Климат относится к средиземноморскому типу: умеренно-теплый с жарким солнечным летом и мягкой влажной зимой. Продолжительность летнего периода – около 200 дней. Среднесуточная температура в августе равна +25°C. Среднегодовое количество осадков – порядка 470 мм. Осадки выпадают в виде кратковременных ливней.
Климат относится к средиземноморскому типу: умеренно-теплый с жарким солнечным летом и мягкой влажной зимой. Продолжительность летнего периода – около 200 дней. Среднесуточная температура в августе равна +25°C. Среднегодовое количество осадков – порядка 470 мм. Осадки выпадают в виде кратковременных ливней.
Основатели проекта, братья Аарон и Валерий Коффманн и Руслан Хуцистов, горные инженеры по образованию, в 2012 году увлеклись винной темой и открыли в Москве свой первый винный бутик WineMafia. К 2020 году проект разросся до масштабов сети: семь винотек, гастрономические лавки и винно-коктейльный бар.
Когда в пандемический год все границы были закрыты, было решено съездить по семейным винодельням России. После этой поездки отношение к российскому виноделию развернулось на 180 градусов. «Последним пунктом в нашем путешествии были виноградники в «Винной деревне», мы были уставшие и готовые стартовать в Москву, но когда увидели виноградник и панораму, открывающуюся на долину, это была любовь с первых двух секунд, но пока безответная», — так вспоминает поездку Аарон Коффманн.
Через некоторое время мечта осуществилась. В 2020 году семья приобрела первый виноградник площадью 3 гектара, заложенный в 2014 году, и начала реализовывать собственный винодельческий проект. В следующие годы были приобретены еще несколько участков с плодоносящими лозами.
Сегодня в хозяйстве 6 га плодоносящих виноградников и 2 гектара под будущую закладку. Основной сорт красностоп золотовский – 1,6 га, другие сорта: рислинг, совиньон блан, каберне совиньон, саперави, каберне фран и франковка.
В качестве энолога выступает Фархад Нагдалиев, винодел – Никита Дубинин. Пока строительство собственной винодельни еще только планируется, все процессы переработки и выдержки проходят на винодельнях Сенетх и Dubinin Winery.
Первые вина были выпущены в 2021 году. Когда возник вопрос о названиях, то решили временно дать этим винам имя нашей мамы — Маргарита и имена детей. В последствии поняли, что это интересная живая персонализированная история и так все и прижилось. Семья большая.
Винодельня WineMafia выпускает 23 наименования. Большая часть вин по традиции названы именами членов семьи. За белые сорта отвечает женская часть семьи, за красные – мужская.
Философия семьи – максимальная вовлеченность всех членов в работе на винограднике, включая детей, которые приезжают работать во время каникул, мы работаем только с самыми щадящими препаратами и стараемся максимально снижать их влияние на лозу и ягоду, на всех работах применяется только ручной труд.
Когда в пандемический год все границы были закрыты, было решено съездить по семейным винодельням России. После этой поездки отношение к российскому виноделию развернулось на 180 градусов. «Последним пунктом в нашем путешествии были виноградники в «Винной деревне», мы были уставшие и готовые стартовать в Москву, но когда увидели виноградник и панораму, открывающуюся на долину, это была любовь с первых двух секунд, но пока безответная», — так вспоминает поездку Аарон Коффманн.
Через некоторое время мечта осуществилась. В 2020 году семья приобрела первый виноградник площадью 3 гектара, заложенный в 2014 году, и начала реализовывать собственный винодельческий проект. В следующие годы были приобретены еще несколько участков с плодоносящими лозами.
Сегодня в хозяйстве 6 га плодоносящих виноградников и 2 гектара под будущую закладку. Основной сорт красностоп золотовский – 1,6 га, другие сорта: рислинг, совиньон блан, каберне совиньон, саперави, каберне фран и франковка.
В качестве энолога выступает Фархад Нагдалиев, винодел – Никита Дубинин. Пока строительство собственной винодельни еще только планируется, все процессы переработки и выдержки проходят на винодельнях Сенетх и Dubinin Winery.
Первые вина были выпущены в 2021 году. Когда возник вопрос о названиях, то решили временно дать этим винам имя нашей мамы — Маргарита и имена детей. В последствии поняли, что это интересная живая персонализированная история и так все и прижилось. Семья большая.
Винодельня WineMafia выпускает 23 наименования. Большая часть вин по традиции названы именами членов семьи. За белые сорта отвечает женская часть семьи, за красные – мужская.
Философия семьи – максимальная вовлеченность всех членов в работе на винограднике, включая детей, которые приезжают работать во время каникул, мы работаем только с самыми щадящими препаратами и стараемся максимально снижать их влияние на лозу и ягоду, на всех работах применяется только ручной труд.
