Климат региона во многом определяется влиянием Черного и Азовского морей, циркуляция воздуха между которыми обеспечивает вентиляцию виноградников. Среднегодовая температура +11,5, количество атмосферных осадков – между 400 и 500 мм в год. Близость двух морей — водного «аккумулятора тепла» смягчает действие холодных масс, предохраняя лозы от вымерзания. Характерная особенность здешнего климата – небольшая разница между дневными и ночными температурами в период созревания винограда, что обусловливает равномерное и стабильное вызревание винограда на лозе.

Ландшафт – пологие холмы, возвышенности, гряды и волнистые степные равнины. Почвы – щедрые, богатые, урожайные, представлены плодородными южными черноземами, для которых почвообразующими породами являются лессовидные. Соседство с грязевыми источниками и вулканам (на Таманском полуострове самая большая в стране зона грязевого вулканизма), поднимающими на поверхность земли древний морской ил и глубоководные палеоглины, способно добавить винам особой, таманской минеральности.