Долина
Винзавод «Долина» — мощное производственное предприятие полного цикла, которое завершает техническое переоснащение и готовится к выходу на премиальный уровень.
Кубань (Краснодарский край)
скоро
появится
в продаже
- ТЕРРУАР
- ИСТОРИЯ
После того, как в 2006 году было принято решение о переходе к работе со своим собственным виноградом, «Долина» стала приобретать участки в районе станицы Гостагаевской. Предназначенные под посадки участки расчищались от перелеска, осушались, засевались, удобрялись. Посадочный материал сперва приобретали за границей, потом «Долина» стала работать с российскими питомниками, а со временем и начала обходиться собственной школкой. На данный момент производство полностью обеспечено сырьем с собственных виноградников.
Совокупная площадь своих виноградников у «Долины» сейчас более 530 га, из них около 150 – молодые насаждения. На склонах и в долинах гостагаевского терруара, с его знаменитой «белой глиной», возделываются, в основном, классические сорта: каберне совиньон, саперави, мерло, совиньон блан, шардоне, рислинг, а также трендовый крымский кросс «рубиновый». Площадь под красными сортами примерно на 20% больше, чем под белыми.
История винзавода «Долина» началась в 1961 году, когда в станице Вышестеблиевской был образован виноприемный пункт совхоза «Победа», в тот момент входившего в объединение «Абрау-Дюрсо». Вплоть до 80-х годов производство развивалось и укрупнялось, а начиная с середины 1980-х пришло в упадок.
В 2001 году «то, что осталось от винзавода» перешло в руки новых хозяев – в собственность компании «Долина». В том же году на реанимированном оборудовании была осуществлена первая в новой истории предприятия переработка винограда, закупленного у одного из хозяйств Краснодарского края.
В 2002 году началась масштабная реконструкция завода. Кропотливая работа по созданию современного производства с полным технологическим циклом растянулась на несколько лет. Сегодня в арсенале «Долины» – обновленный емкостный парк с регулируемым температурным режимом брожения, современные прессы, сепаратор, флотационная установка, тангенциальный фильтр, несколько линий розлива, полностью переоснащенная лаборатория. В 2018 году была приобретена новая линия холодного розлива, работающая с использованием азота для вытеснения кислорода из бутылки. В том же году винзавод получил право маркировать свою продукцию как ЗГУ «Кубань».
