Bakla Vines
Молодой семейный винодельческий проект в Бахчисарайском районе Крыма назван «Лозы Баклы» в честь исторического места — пещерного городища III века н.э., расположенного «в стенах» внутренней крымской гряды. Виноделы прошлых времен оставили здесь после себя выдолбленные в породе виноградные давильни-тарапаны и связанные с ними емкости для сбраживания. Кстати, логотип хозяйства — древнее изображение солнечной системы, найденное в одной из пещер.
Bakla Vines
Крым
О винодельне
Площадь виноградника: 10 га (плодоносящие участки)
Объем производства: 20 000 бутылок в год
Сайт
- ТЕРРУАР
- ИСТОРИЯ
Характер альминского терруара обусловили аллювиальные почвы старого русла, близость горной гряды, лесной массив и «вилка» между ночными и дневными температурами.
«Титульный» терруар хозяйства — Бакла — расположен выше — на высоте 350 метров. Здесь на древнем участке морского дна, во многих местах видны доисторические ракушки и отпечатки скелетов ископаемых рыб. Такие же камни с древними раковинами находят и среди лоз. На площади 5,5 га на мергелевой почве Баклы в 2020-2021 был заложен виноградник. Ему есть куда расти — общая площадь участка составляет 19,5 га. Этот прохладный терруар имеет потенциал для создания элегантных и свежих вин.
Основные сорта культиыируемые в хояйстве: рислинг, совиньон блан, пино нуар, каберне фран, сира, кангун, цитронный магарача.
Проект создали москвичи, супруги — Дарья Ходченкова и Виктор Процко. Виктор — доктор медицинских наук, врач, хирург родился в Ялте и для него занятие виноделием — возвращение к корням. Все началось с 4 га в старом русле реки Альмы, близ Малиновки. В 2017 году здесь высадили армянский сорт кангун, с которым в Крыму никто не работал, и крымский сорт — цитронный магарача. Два белых вина вышли на рынок первыми и удивили специалистов хорошим уровнем.
Сегодня Bakla Vines является винодельческим предприятием полного цикла. Винодельня выпустила свое первое вино «Кангун» в 2022 году.
