Пивовары «Якоря» придумали и запатентовали технологию производства уникальных крымских виноградных элей (Crimea Grape Ales). Виноград для «грейпов» закупается у севастопольских виноградарей: например, мускат и шардоне — у Рема Акчурина, каберне совиньон – у Сергея Бескоровайного, а пино нуар и рислинг — у компании АртВин (плато Кара-Тау).

«Якорь» — крупнейший в России производитель виноградного пива: в арсенале полтора десятка сортов, а годовой объем релизов достигает 100 тысяч бутылок 0,75 литра в год. Виноградные эли из севастопольского винограда — визитная карточка пивоварни.

Некоторое время назад пивоварня купила участок земли площадью 18 га в с. Верхнесадовое, где планирует выращивать свой виноград.

Пивоварня располагает современным оборудованием для варки крафтового пива, созданным по специальному заказу. Каждый год «Якорь» на несколько месяцев входит в «режим виноделия» и готовит основу для будущих напитков: виноград и фрукты проходят прессование, крио- и карбоническую мацерацию. Пивовары не используют искусственные ингредиенты, концентраты, усилители вкуса, красители и заменители. Все пиво «Якорь» — нефильтрованное и непастеризованное.