«Сухая Гора»

Винодельню «Сухая гора» и базирующийся на ней винодельческий проект Sort представляет молодая и амбициозная команда профессионалов, лидером которой стал представитель известной кубанской династии виноделов Александр Пинчук.


Ландшафт равнинно-холмистый
Климат мягкий, средиземноморский
Площадь виноградников — 25 га

ИСТОРИЯ

 

Проект Sort начался в 2015 году, когда на основании анализа образцов почвы, взятых на горе Сухой, неподалеку от станицы Раевской в Новороссийском районе Краснодарского края, был выбран участок для посадки виноградных лоз. 

В 2017 году состоялась посадка винограда на первых 20 гектарах, из которых 6 га было отведено под шираз, еще 6 — под каберне совиньон и по 4 га — под шардоне и совиньон блан.

В том же 2017 году началось строительство винодельни, которая была сдана в эксплуатацию в 2018 году. Осенью 2018 года на винограднике Сухой горы был собран первый урожай, однако переработан он был на винодельне «Гунько» – предприятию не удалось вовремя получить лицензию.

В 2019 году Sort расширил свой виноградник еще на 6 га винограда, добавив 4 га под каберне совиньон и 2 га под шираз. В 2019 году проект получил лицензию, поэтому вино второго урожая было произведено в стенах собственной винодельни.

 

ТЕРРУАР

 

Виноградник расположен в 15 км от берега Черного моря, на высоте 160 метров над уровнем моря. Климат характеризуется, ка мягкий средиземноморский, с теплыми зимами, жарким летом, а также длинными осенним и весенним периодами. Большой Кавказский хребет, расположенный севернее виноградника, защищает его от резких перепадов, связанных с влиянием моря и от континентальных потоков воздуха.

Почва – с тонким плодородным слоем и залегающими ниже слоями известняка, песчаника и глины.

Концепция хозяйства сводится к созданию моносортовых вин, способных наглядно продемонстрировать потребителю чистоту сортовых характеристик. Данная концепция объясняет тот факт, что вина Sort не проходят выдержку в бочках. Для их сбраживания также используются исключительной стальные емкости.

Проект Sort – один из первых в России, кто решился использовать схему посадки 1х1,5 м. Столь высокая плотность посадки (6700 лоз на гектар!) на винораднике Сухой горы позволяет уменьшить урожайность с одного куста, что, в свою очередь, приводит к увеличению качества собранного винограда.

 

Общая площадь виноградников: 25 га

Расчетная мощность винодельни: 350 тыс. бут.

https://sort.wine


«Сухая Гора»
Россия, Краснодарский край, Новороссийский район, станица Раевская

Спросить у сомелье

Возник винный вопрос? Теперь спросить и получить исчерпывающий ответ можно прямо здесь — наши сомелье готовы ответить на ваши вопросы.
Имя*
Телефон*
E-mail *
Ваш вопрос
*

Введите символы с картинки*