Никита Абалихин
Никита Абалихин — самый заметный из молодых и самый молодой из заметных виноделов Крыма. Ему еще нет 30. Он — винодел новой волны, панк в российской винной культуре. Винная философия Абалихина — сохранение оригинальности, подлинности и природности в стилистике натурального вина
Крым
скоро
появится
в продаже
- ТЕРРУАР
- ИСТОРИЯ
Выступая в качестве негоцианта, Никита Абалихин не ограничен в выборе сортов и технологий и закупает виноград в 3-4-х хозяйствах с разных терруаров Крыма (рислинг, ркацители, шардоне, пино нуар, сира, мерло, каберне фран и пр.) Не использует культурные дрожжи, делает 10 вин из нескольких сортов винограда в разных стилях (все они без диоксида серы и фильтрации), пробует различные методы выдержки и экспериментирует с ботритизированным виноградом. На производстве не имеет технолога, энолога, консультанта и прочих специалистов — винодел занимается всем в одиночку. Его вина – натуральные нестандартные, молодые и энергичные.
Смелый, непривычный, эпатажный дизайн бутылок без традиционных этикеток, с картинками, напоминающими компьютерные иконки или поп-арт токены, подчеркивает нетривиальность винодела и готовит покупателя к такому же необычному, яркому и современному содержимому. Визитная карточка – ставшие уже знаменитыми «Желтые ботинки» — оранж из ркацители.
В планах винодела собственная виноградники и винодельня, производящая малые тиражи — 5-10 тыс. бутылок в год.
Родился в Москве, учился на кафедре виноделия в Московском РГАУ им К.А. Тимирязева, проходил практику на известной биодинамической винодельне UPPA Winery у Павла Швеца. В собственном проекте Lucky Winery Никита воплотил идеи бунтарского, экспериментального, авторского подхода к виноделию. Сам он иногда сравнивает свое творчество в виноделии с панк-роком в музыке.
