Молодое крымское винодельческое хозяйство IVAN & KSENIA KRUZ основано Иваном Крутько — директором по цифровой трансформации и технологиям в компании «Комус» и  Ксенией Хоружниковой — основателем ассоциации G-20Y, объединяющей бизнес лидеров из 20 крупнейших экономик мира. Оно располагается в 2 км от села Терновка и входит в состав города Севастополь. Площадь участка 2,6 га. Оценку участка проводил Эмманюэль Бургиньон — французский эксперт по работе с почвами и специалист по формированию виноградников, курирующий лучшие мировые бренды на всех пяти континентах.

Его исследования показали, что состав почв хозяйства схож с почвами Гран Крю Шампани и Бургундии. В настоящий момент, по рекомендации Бургиньона, для закладки собственного виноградника заказаны саженцы во Франции, которые планируют к высадке весной 2025 года.

Ксения Хоружникова и Иван Крутько черпают вдохновение для создания своих вин, стажируясь в ведущих шампанских домах в Шампани во Франции. В Крыму они выступают в качестве виноделов-негоциантов, работая с покупным виноградом: шардоне, пино нуаром, совиньоном блан, глерой, рислингом, цитроном, сира. Виноград приобретается в хозяйствах в Севастопольской, Сакской и Феодосийской зонах виноградарства. Переработка винограда, выдержка и хранение бутылок в погребах происходит на арендованном производстве в поселке Низовка в Западном Крыму. Все процессы от выбора качественного винограда до его сбора и обработки урожая, винификации и розлива идут при непосредственном участии Ксении и Ивана.

Хозяйство сотрудничает с Жеромом Виаром — владельцем компании компании «Tonnellerie Artisanale» — производителем авторских бочек сделанных из дуба из леса Аргон и леса Монтань де Реймс, французского региона Шампань. Руками господина Виара для Ивана и Ксении были созданы бочки из дуба, выросшего в лесу Аргонн в Шампани. Использование этих особенных бочек с авторским обжигом Жерома добавляет существенную «изюминку» создаваемым винам

Винодел хозяйства Галин Милков — талантливый, опытный и известный в Крыму винодел, курирующий все процессы на винограднике и винодельне IVAN & KSENIA KRUZ.

С 2020 по 2023 годы в хозяйстве были выпущены белые, розовые, красные вина и шампанское из различных сортов винограда. В августе 2023 заложен первый коммерческий тираж из которого: 7000 бутылок — премиальное тихое вино: белое, розовое и красное и 2000 бутылок — премиальное шампанское с выдержкой в дубовых бочках Аргон и в бутылках (3 года и 7 лет).

Объем производства 9 тысяч бутылок в год, может быть увеличен до 20 тысяч бутылок.

Совладельцы дома IVAN & KSENIA KRUZ работают без внешних инвесторов, вкладывая в развитие проекта собственные средства. А также без посредников, без дистрибьютеров, продавая вино напрямую клиентам, компаниям, премиальным винным бутикам и ресторанам. Это позволило назначить справедливую цену и избежать «накруток» со стороны дистрибьютеров. Все получаемые средства инвестируются в создание и качественный уход за виноградником, профессиональную команду, совершенствование технологических процессов и развитие премиального авторского виноделия в России.

В планах виноделов организация собственного производства, строительство ресторана на своем терруаре.