Климатические условия 53-й параллели, на которой расположена Самарская область, при внимательном рассмотрении оказываются вполне подходящими для созревания белых сортов винограда.

Продолжительность безморозного периода здесь составляет 118-157 дней. Суммы активных температур (выше 10°С) изменяются по территории области  от 2200°-2380° на севере до 2400°-2600° в центральной и 2600°-2700° в южной частях; продолжительность периода с такими температурами 130-150 дней.

Впрочем, с экстремальными проявлениями температурного режима здесь немного сложнее. В Безенчукском районе, где расположена Denisov Winery, отмечался как летний температурный максимум (+42°C), так и зимний минимум (-47°C), поэтому без укрывного виноградарства риск слишком высок.

Большинство почв Самарской области (до 80%) имеют глинистый и тяжелосуглинистый механический состав. Почвы среднесуглинистого механического состава составляют около 11% территории, легкие почвы (легкосуглинистые и супесчаные) - около 7%. Около половины всех сельскохозяйственных площадей приходится на малогумусные почвы, с содержанием гумуса от 4 до 6 процентов. Большая часть осадков приходится на безморозный период, поэтому эрозия почв составляет серьезную проблему для сельхозугодий. 

Основные сорта: цитронный магарача, ркацители, шардоне, рислинг, пино нуар, совиньон блан, рисус