Вино игристое белое брют Гусевъ Ассамбляж 1
Дмитрий Гусев — потомственный виноградарь. Семейная винодельня «ГУСЕВЪ» была создана его отцом в начале 90-х в городе Дубовке Волгоградской области, когда он высадил первые лозы столовых сортов. Основную роль в становлении проекта сыграло знакомство Эдуарда Григорьевича Гусева с ученым-селекционером Александром Ивановичем Потапенко, от которого он в буквальном смысле слова «заразился» идеей создать северное, неукрывное виноградарство. На виноградниках Гусева прошли испытание более 100 селекционных форм винограда. На сегодняшний день два сорта А. И. Потапенко возделываются хозяйством: мариновский и неретинский черный.
Сегодня в хозяйстве 16 гектаров плодоносящих виноградников как с классическими европейскими сортами, так и с сортами советской селекции. Все посадки корнесобственные, потому что регион свободен от филлоксеры. В связи с особенностью климата (резко континентальный) на зиму лозы укрывают, а летом применяют капельное орошение, но при этом практически не используют химические обработки — две, максимум четыре за сезон, в отличие, например, от Краснодарского края, где необходимо 10–15 обработок.
Дмитрий Гусев возглавляет хозяйство с 1997 года, здесь работают все члены семьи. Винодельня оснащена современным оборудованием, а Дмитрий никогда не стоит на месте, создавая новые интересные авторские вина.
Виноград собирается исключительно вручную, после чего урожай охлаждают до 2–4 °C. Далее следует мягкое прессование в мембранном прессе и ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Вторичное брожение проходит в бутылках по классической технологии, после чего вино выдерживается на дрожжевом осадке не менее 18 месяцев.
Игристое ГУСЕВЪ АССАМБЛЯЖ 1 обладает бледно-лимонным цветом. Аромат интенсивный, с ярко выраженными оттенками спелых яблок, леденцов монпансье и белых луговых цветов. Во вкусе — легкая колючесть, придающая вину живость, с тонким сочетанием свежести зеленых яблок и деликатной сладости леденцов.
Белое игристое ГУСЕВЪ АССАМБЛЯЖ 1 рекомендуется подавать при температуре 8–10 °C в бокалах для белого вина среднего объема или классических бокалах для игристых вин. Белое игристое вино будет идеальным аперитивом, а также гармонично дополнит блюда из белой рыбы, ракообразных, белой птицы.
