Dubinin winery
Винодельня DUBININ WINERY — семейный проект отца и сына — Сергея и Никиты Дубининых. «Мы хотим делать яркие, свежие, сочные вина, которые нравятся нам и будут нравиться нашим почитателям», — так видит свой путь в виноделии семья Дубининых.
О винодельне
Dubinin Winery — компактное семейное винодельческое хозяйство, входящее в кубанский проект «Винная деревня». Ее основателя Сергея Дубинина называют Мистер Кальвадос: помимо вина, он создает и крепкие напитки. Начав с гаражного виноделия, он создал сильный проект, который уже стал широко известным. Слоган винодельни: «Дубинин для друзей», — раскрывает ее миссию, состоящую в максимальной открытости для аудитории и настоящей кубанской щедрости.
Dubinin Winery — это не просто винодельня, это настоящее творческое пространство, где каждый процесс проходит под контролем опытных специалистов и с большой любовью к своему делу.
Dubinin Winery — это не просто винодельня, это настоящее творческое пространство, где каждый процесс проходит под контролем опытных специалистов и с большой любовью к своему делу.
Рекомендация
винодела
винодела
Вино красное сухое Дубинин Каберне Совиньон 2021
Вина этого производителя
Адрес
Россия, Краснодарский край, Динской район, поселок Южный, ул. Северная 43
Общая площадь
Общая площадь виноградника: 7,5 га
Климат
Климат умеренно-континентальный с мягкой зимой и жарким летом
Местность
Рельеф предгорный, долинно-холмистый
Виноградники DUBININ WINERY расположены в предгорьях Большого Кавказского хребта в двух терруарах: Анапском и Саук Дере.
В «Винной деревне» у семьи Дубининых 3,5 га с сортами совиньон блан, рислинг, мерло, пино нуар, саперави, каберне фран, каберне совиньон. Здесь холмистый рельеф на высоте 100 метров над уровнем моря. Почвы глинисто-карбонатные, подпочва мергель, известняк. Обилие солнечного света и тепла и умеренное количество осадков позволяет выращивать большое количество сортов.
В Саук Дере – 7 га, сейчас на площади 4 гектара высажены совиньон блан, каберне фран и саперави. Саук дере переводится как холодное ущелье, соответственно терруар здесь более прохладный, от моря виноградник отделяет две линии гор. высоты над уровнем моря 120-180 метров.
Теплая весна и лето, довольно мягкая зима. Очень хороший перепад дневных и ночных температур (порядка 15 градусов) позволяет сохранять хорошую кислотность и вина получаются ароматичные. Верхняя часть почвы глинисто-песчаные, подпочва известняки.
В «Винной деревне» у семьи Дубининых 3,5 га с сортами совиньон блан, рислинг, мерло, пино нуар, саперави, каберне фран, каберне совиньон. Здесь холмистый рельеф на высоте 100 метров над уровнем моря. Почвы глинисто-карбонатные, подпочва мергель, известняк. Обилие солнечного света и тепла и умеренное количество осадков позволяет выращивать большое количество сортов.
В Саук Дере – 7 га, сейчас на площади 4 гектара высажены совиньон блан, каберне фран и саперави. Саук дере переводится как холодное ущелье, соответственно терруар здесь более прохладный, от моря виноградник отделяет две линии гор. высоты над уровнем моря 120-180 метров.
Теплая весна и лето, довольно мягкая зима. Очень хороший перепад дневных и ночных температур (порядка 15 градусов) позволяет сохранять хорошую кислотность и вина получаются ароматичные. Верхняя часть почвы глинисто-песчаные, подпочва известняки.
DUBININ WINERY относится к, так называемым, городским винодельням, поскольку расположена буквально в 20 км от центра Краснодара. Проект был основан в 2012 году, как хобби отца-основателя, Сергея Дубинина. Вино делали из покупного винограда.
В 2014 году, после путешествия в Австрию, Сергей был впечатлен «винными деревнями» под Веной. Когда, вернувшись домой, он предложил эту идею Геннадию Опарину, тот заинтересовался и поддержал. Так родилась «Винная Деревня» под Анапой между Гостагаевской и Юровкой, где собрались энтузиасты-виноделы.
Первый виноградник был заложен в 2016 году и винодельческий путь уже перестал быть хобби. Сын, Никита, в то время успешный банковский работник, быстро втянулся в семейное дело, которое понравилось больше, чем кабинетная работа.
Лицензию КФХ получили в 2020 году, когда винодельня была полноценно оборудована: емкости с контролем температуры, дубовые бочки из кавказского и французского дуба, пневматический пресс, удобные системы хранения вина в бутылках. В этом же году Никита Дубинин присоединился к винодельческому проекту «Сенетх» в качестве винодела.
Первый релиз вин DUBININ WINERY увидел свет в 2021 году, а также был заложен второй виноградник в партнерстве с известным виноделом Сергеем Коротковым в поселке Саук-Дере Крымского района.
Объем производства хозяйства 25 000 бутылок в год.
В 2014 году, после путешествия в Австрию, Сергей был впечатлен «винными деревнями» под Веной. Когда, вернувшись домой, он предложил эту идею Геннадию Опарину, тот заинтересовался и поддержал. Так родилась «Винная Деревня» под Анапой между Гостагаевской и Юровкой, где собрались энтузиасты-виноделы.
Первый виноградник был заложен в 2016 году и винодельческий путь уже перестал быть хобби. Сын, Никита, в то время успешный банковский работник, быстро втянулся в семейное дело, которое понравилось больше, чем кабинетная работа.
Лицензию КФХ получили в 2020 году, когда винодельня была полноценно оборудована: емкости с контролем температуры, дубовые бочки из кавказского и французского дуба, пневматический пресс, удобные системы хранения вина в бутылках. В этом же году Никита Дубинин присоединился к винодельческому проекту «Сенетх» в качестве винодела.
Первый релиз вин DUBININ WINERY увидел свет в 2021 году, а также был заложен второй виноградник в партнерстве с известным виноделом Сергеем Коротковым в поселке Саук-Дере Крымского района.
Объем производства хозяйства 25 000 бутылок в год.
