Проект Cellar Master – создан командой винного консалтинга Double Magnum. Команда имеет за плечами богатую теоретическую базу, наработанную в главных винодельческих регионах мира, а также многолетний опыт практического виноделия в Крыму, Краснодарском крае, Армении. Главная идея проекта - сформировать качественно новый стиль современных крымских вин, адаптировать сортовой состав к новым климатическим реалиям, что в итоге привело к закладке собственных виноградников. 

В 2020 году командой был основан питомник по производству саженцев технических сортов винограда. В результате научно-исследовательской работы разработана адаптированная к условиям юга России технология, позволяющая выращивать продукцию высшего качества в специфических климатических условиях.

В 2022 году команда Cellar Master заложила свои первые 9,5 га виноградника в Симферопольском районе близ села Раздолье. Среди высаженных сортов: кокур, рислинг, совиньон блан, асиртико, вердехо, каберне совиньон, темпранильо, каберне фран, неббиоло.  

Осенью 2025 планируется к высадке еще 12 га.

В ближайшие два года Cellar Master продолжит работать по негоциантской модели. Пока подрастает собственный виноградник, команда выбирает лучшие терруары и лучших поставщиками качественного винограда, чтобы объединить в одной линейке вина, которые представляют лучшие винодельческие зоны Крыма.   Переработка проводится на производственной площадке нового ультрасовременного винодельческого комплекса «Манкопия».

Сейчас винодельня выпускает пять вин — виноград закупался с двух разных участков Крыма, которые расположены в разных районах.

В обозримом будущем планируется переход на собственные мощности и сырье.