Усадьба Белогорье
Перспективным крымским проектом «Усадьба Белогорье» занимаются известные специалисты — Илья и Иван Волошины. И шансы у Белогорского района стать еще одним винодельческим районом Крыма, весьма серьезные.
О винодельне
Если вы смотрели советские вестерны – «Всадник без головы» или «Мустанг-иноходец», – вы уже видели эти скалы. Ак-Кая, Белая скала, так убедительно изображала американские каньоны, что режиссеры специально ехали снимать сюда из Москвы. Особое ощущение от этого места геологи объясняют проще: Белая скала сложена из известняка мелового периода. Та же порода лежит под виноградниками Шампани и Шабли: белый мел и высокое содержание активной извести позволяют почве отдавать лозе минералы и удерживать свежесть даже в жаркий сезон. Именно поэтому у Шабли такая «каменная» кислотность, а у Шампани то самое напряжение, которое делает игристое живым. Но уникальность момента в том, что в «Белогорье» производят и красные вина.
Адрес
Россия, Крым, Белогорский р-н, с. Чернополье, ул. Шоссейная, 54
Общая площадь
Площадь виноградников: 40 га
Климат
Климат умеренный (сухостепной и предгорный)
Местность
Ландшафт долинно-холмистый
Традиционно Белогорье славилось своими сельхозпродуктами, фруктовыми садами и плантациями, где выращивали табак, кукурузу, пшеницу, виноград, томаты. Основная специализация хозяйственной деятельности района – это выращивание зерна (озимая пшеница, озимый ячмень). Виноградники здесь были во времена СССР.
В Белогорском районе преобладают черноземы карбонатные и южные, горно-лесные (бурые) и горно-луговые черноземновидные почвы (на яйле). Грунтовые воды открываются на поверхности многочисленными родниками.
Виноградники хозяйства расположены на высоте 272 метра над уровнем моря, на почвах, состоящей в основном из известняка. Ландшафт участка долинно-холмистый с волнистым рельефом. Виноградник окружен горами и находится в непосредственной близости от белой скалы (Ак-Кая), которые создают свой микроклимат.
Земли с виноградниками лежат в степной зоне умеренного климата (сухостепного и предгорного). Эта часть Крыма отличается длительным засушливым и жарким летом и мягкой, малоснежной зимой с частыми оттепелями и очень переменчивой погодой.
Семейное хозяйство «Усадьба Белогорье» — первый большой виноградарско-винодельческий проект Белогорского района Крыма, основанный в 2017 году.
Еще совсем недавно здесь была пустынная земля, а сегодня — стройные ряды виноградных лоз. Площадь виноградников хозяйства — 40 гектар, на которых высажены 8 сортов винограда: каберне фран, каберне совиньон, мерло, сира, пино нуар, шардоне, кокур и пино Менье. Виноградники были заложены в 2019 году и площадь посадок прирастает ежегодно.
Курируют проект братья Волошины: Иван — агроном, Илья — энолог и известный винодел-шампанист, профессионально состоявшийся на Крымской земле и известный по проекту Cock t'est belle. Хорошим знанием винодела крымского терруара и климатических нюансов объясняется капельное орошение молодых лоз, наличие искусственного и природного водоема для полива, отдельная карта виноградника под игристые, сверхмалая нагрузка на куст, низкий штамб, ручной сбор, отказ от использования гербицидов.
Первый сигнальный урожай уже собран в этом году и переработан в качестве эксперимента — Илья изучает работу сортов на терруаре. В продажу этот релиз не пойдет. В дальнейшем в хозяйстве будут делать и игристые вина, но основной упор планируется на вина тихие.
В планах хозяйства «Усадьба Белогорье» — в ближайшие три года построить гравитационную винодельню, погреб, полностью освоить 200 га виноградников и выйти на проектные мощности 200 тысяч бутылок в год.
