Отсортировано по релевантности | Сортировать по дате
СВЕРХНОВЫЕ #32... воспитывалось в новой дубовой бочке 12 месяцев с последующей бутылочной выдержкой. В итоге получился образец глубокого рубинового цвета с ароматами кофе, тёрна и бальзамика, с мягкими зрелыми танинами и ягодным послевкусием. Сейчас только на VINO.RU можно купить этот шедевр. Хихви — сорт, ...
Безалкогольный бум и демонизация вина
... нового, чем можно заменить устаревшие цивилизационные основы, к коим вполне можно отнести традиционное виноделие и вино. Вино без алкоголя = кофе без кофеина Не стану раздувать из мухи слона, особенно на нашей российской почве, отрицая и/или порицая модный тренд. Скажу просто: по ...
Вспомнить все: вино, сыр, баранина
... интеллекта» и ответили на вопросы о своем рационе, в том числе об употреблении фруктов, овощей, алкоголя, рыбы, мяса, сыра, хлеба, круп, чая и кофе. Согласно отчету, опубликованному Университетом Айовы, медики получили следующие результаты: 1. Употребление сыра, содержащего оказалось ...
СВЕРХНОВЫЕ #16
... Пино нуар от Domaine Lipko — это то, чего ждали искушённые Бургундией ценители. Наконец-то — легчайший пино нуар с кока-колой, вишней, подлеском, кофе в аромате. Субтильный, не испорченный дубом, а лишь едва тронутый пряностью и ванилью. С долгим, звенящим послевкусием. Никакой гастропары ...
Бокал: форма и содержание
.... Да, да, из любой подручной (особенно, если не знаешь, что пьешь) — из стакана, рюмки, стопки, бокала для воды, чашки, пиалы, плошки, ковшика, кофейной чашечки, пластикового стаканчика, мензурки, кубка, чаши, фиала, рога, ритона и кружки. Из кружки, кстати, как известно по классике,...
Маунтен Игл Педро Хименес от Агролайн
... склонен к заизюмливанию, поэтому традиционно из него производят сладкие хересы. Они обладают невероятной гаммой ароматов: финики, шоколад, кофе, солодка, жареные орехи, пирог с черносливом, гвоздика и мускатный орех. А теперь представьте ваши мысли, когда вы встречаете белое сухое ...
КИНОПАРА #58: «ГДЕ НАШИ ДЕНЬГИ?»
... современности его вкус доведен до идеала. Он вызывающе красив, пурпурного цвета, с ароматом вяленых ягод, гранатового наршараба, шоколада и кофе из турки. На вкус вино сбалансированное, с нежной сладостью и долгим послевкусием.
Лучшие ресторанные концепции 2025
... Новосибирска, Самары, Красноярска, Ярославля, Ростова-на-Дону и Казани. Лучшими концепциями года и финалистами премии 2025 года стали: «Аулак» , Казань. Кофейня с татарскими завтраками весь день, золотыми эчпочмаками и современным национальным колоритом. «Жерарня» , Новосибирск. Кухня французских ...
СВЕРХНОВЫЕ #8
... придало вину ароматику сладких пряностей и какао-бобов. Южная, но не тяжеловесная и узнаваемая сира с тонами вишни, ежевики, смородины и кофе с черным перцем. Вино белое сухое One Barrel By Dmitry Maslov Chardonnay 2023 . Ставшая уже культовой среди сомелье винодельня One Barrel и их долгожданный шардоне ...
Ресторанный бизнес как история любви
... секрет крепких концепций? Как понять, что пора меняться и не навредить изменениями?» Примеры Ларисы Невидайло «Посейдон» 2.0, историческая кофейня «Максимыч» и «Чум», Тюмень. Блок «Внутренняя кухня» — «Правила внутрикорпоративной коммуникации». Как это делают в холдинге Vasilchuki ...
КИНОПАРА #28: «НЕ ХОРОНИТЕ МЕНЯ БЕЗ ИВАНА»
... Дзитоева . В нем есть первичные ароматы спелых ягод, вторичные ванили и пряностей, а если дать ему пожить 5 или 10 лет, то появятся третичные: кофе, земли, табака. Вино для выдержки, для любителей похоронить вино в шкафу, а через много лет воскресить его и открыть. Стоит взять 2 бутылки: ...
Мясо + красное вино. Слово в защиту
... соединения железа. При этом главными пищевыми носителями полифенольных соединений прежде всего названы: черный чай, ромашковый чай, мятный чай, кофе, какао шоколад, черника, черная смородина, слива, клубнике и малина, фундук. И в самую последнюю очередь(!) — красное вино. Кстати, о продуктах,...
Пти вердо: с третьих ролей на главные
... лакрица, перец, ноты фиалки, сирени, лаванды и шалфея. Вина пти вердо (ассамбляжи и моносортовые) обычно выдерживают в дубе, что добавляет им кофейные, ванильные ароматы. Отдельные производители за рубежами берутся делать из пти вердо моносортовые вина и российские виноделы пробуют ...
Новинка для настоящих ценителей
... мягкость. Букет коньяка раскрывается в бокале нотами горького шоколада, табака и цукатов. Вкус насыщенный и мягкий, в богатой шоколадно-кофейной гамме с оттенками орехов и сухофруктов. Послевкусие долгое и тонкое, развивается от древесных к сливочным нотам. Благодаря длительной ...
Можно ли покрасить пасхальные яйца вином?
... причинам в нужный момент у вас не оказалось под рукой традиционно применяемых в качестве красителей: луковой шелухи, куркумы, свеклы или кофе или пищевых красителей, то вы вполне можете использовать для этих целей вино. Этот способ совсем прост и не требует каких-то специальных ...
TOP100WINES.RU 2022. 100 ЛУЧШИХ РОССИЙСКИХ ВИН В ДЕТАЛЯХ
... и мерло усиливает в вине ощущение «тела» и комплексность, обогащает ароматическую палитру ягодными тонами, тонкой пряностью и красивой кофейной нотой. Зрелые танины во вкусе увеличивают ощущение объема и продлевают послевкусие. Снимаем шляпу перед виноделом Алексеем Толстым,...
Лучшие красные итальянские вина: великолепный мир виноделия
... отмечают цветочные, луговые, слегка пряные ароматы (мята, душица, розмарин). С возрастом у вин могут проявиться оттенки инжира, сладкого табака, кофе и кожи Брунелло ди Монтальчино обычно созревает в дубовых бочках и таким образом приобретает богатство и сложность. Амароне делла ...
Шампанский мусоропровод
... голове какого-то французского чиновника родилась мысль о гипотетической пользе экзотической смеси картофельных очисток, использованной кофейной гущи и прочей требухи для оживления виноградников. Первыми с экологическим загрязнением виноградников стали бороться дома из категории,...
Кофе помогает винограду не болеть
Для кофейной гущи нашли новое применение на виноградниках. Не торопитесь выбрасывать остатки перемолотых кофейных зерен, оставшихся после ...
КУБОК СВВР 2021. ПОБЕДИТЕЛИ И ФИНАЛИСТЫ
... интеграции сахара во вкус вина. Аромат за время выдержки становится более глубоким и гармоничным, в нем красиво обозначаются тона обжаренных кофейных зёрен, вишневого ликёра, карамели и сухофруктов (чернослива, инжира), а танин смягчается и становится бархатистым.
Химия и алхимия летнего похмелья
... ацетальдегид в ацетат (уксусную кислоту). На последнем этапе биотрансформации этанола, происходит окисление ацетата при помощи важного вещества, кофермента, именуемого ацетил-КоА, и расщепления его до состояния углекислого газа и воды. Скорость переработки алкоголя — вещь индивидуальная,...
Осень. Мальбек. Время выпить вина
... них есть насыщенный цвет, джемовые ароматы сливы, вишни, ежевики, благородные дымные оттенки и богатая палитра оттенков: сухофруктов, мяты, кофе, есть шелковистые танины, полнотелость, округлость. А что же молодые мальбеки? Не стоит ждать от них только лишь брутальной угловатости,...
Чем отличается кагор от красного вина: главные различия
... вкус: Из-за особенностей производства кагор обычно имеет нарядный и насыщенный темно-рубиновый цвет, нотки изюма, чернослива, сухофруктов, кофе, какао, карамели в аромате, ярко выраженный сладкий вкус с полнотой, мягкостью и бархатистостью. Употребление: Кагор чаще всего подают ...
Диетический дижестив
... аккомпанемент шампанского вина, а заканчивать его под аккомпанемент ликера; когда от сластей не останется и следа, на сцену явится обжигающий кофе, а затем опять придет черед ликеров – без них никакую сколько-нибудь солидную трапезу завершить невозможно». Идея насчет шампанского ...
Начнет ли Запад пить крепкое под еду?
... самое с бочками, в которых хранился Marmalade Porter — насыщенное темное пиво со сладкой солодовой основой, оттенками горького апельсина и нотками кофе и шоколада. ТЕКИЛА У текилы есть множество брендов высокого класса на выбор: любитель напитка из агавы всегда может подобрать то,...
Красное крепленое вино: изысканные вкусы и названия для настоящих гурманов
... Бастардо Магарачский ): красное крепленое вино имеет темно-рубиновый цвет, сложный многогранный аромат с тонами спелой сливы и вишни, с нюансами кофе и шоколада, мягкое во вкусе с бархатистой текстурой и долгим послевкусием. Шато Тамань Кагор резерв (Саперави): ликерное красное вино ...