Каберне фран: его время пришло

Целью дегустации стало изучение возможностей и особенностей сорта в различных климатических условиях, а также исследование потенциала хранения вин из него.

В дегустационном сете были собраны лучшие российские моносортовые красные из популярного сорта. Разумеется, в него вошли далеко не все российские вина из каберне франа, но надо заметить, что наряду с крупными винодельческими предприятиями в дегустации участвовали авторские вина совсем маленьких виноделен.

Все вина оценивались по стобалльной системе, вслепую. В работе дегустационной комиссии приняли участие такие эксперты, как Светлана Ломсадзе, Кристина Монкус, Денис Пузырев, Дмитрий Федотов, Михаил Шенштейн. Вина, отмеченные гран-при, получили оценки в диапазоне 90+, золотом — 88–89, серебром — 86–87. А теперь самое главное — результаты дегустации с важной рекомендацией: пить или хранить (запомните, чтобы не пропустить на нашем маркетплейсе или полке магазина).

Гран-при (90+ баллов)

Abrau Estates Резерв, Каберне Фран 2023

Всех победил в дегустации урожай с виноградников «Юбилейной», входящей в состав ГК «Абрау-Дюрсо». Выдержка — 9–12 месяцев в бочках из французского и кавказского дуба. В букете — разнообразные тона ягод, оттенки сигарной коробки, сухой ягодной пастилы, розового перца горошком, парфюмерные ноты. Свежий, долгий, сбалансированный вкус, продолжительное послевкусие.

Золото (88-89 баллов) 

Дмитрий Маслов, OBDM, Каберне Фран, 2024 (89)

Золото досталось первому релизу каберне франа крымской бутиковой винодельни, чьи бутылки легко узнаются по этикеткам из советских обоев. Яркий, привлекательный цвет. Интенсивный аромат свежего морса из летних ягод, оттенки розового перца, барбариса. Вкус отлично сбалансирован, гладкие танины. Вино полностью готово быть выпитым самым широким кругом потребителей. И именно для этого широкого круга мы сообщаем, что с недавних пор VINO.RU — эксклюзивный продавец этого дивного вина.

Бельбек, Каберне Фран, 2022 (89)

Сбалансированное вино от популярного крымского производителя с хорошо выраженной сортовой ароматикой, помимо фруктово-ягодных тонов имеются оттенки ментола, фиалки, шиповника, орехов, черного чая. Изящный, гармоничный вкус с нюансами красных ягод и пряностей, освежающая кислотность. Комфортное послевкусие.

Эссе, Kacha Valley, Каберне Фран, 2020 (89)

Выдержанное вино, одно из самых узнаваемых в топовой линейке этой крымской винодельни. В бокале раскрывается тонами малинового и черничного джема, оттенками мяты, шиповника и аптечных трав. Вкус недостаточно свежий. Ноты сахарной ваты в послевкусии. Не обладает потенциалом к долгому хранению, пить сейчас.

Мантра, Каберне Фран, 2023 (88)

«Тяжелый люкс» от бутикового хозяйства из Крымского района Краснодарского края. Густой насыщенный цвет с фиолетовыми оттенками. Среди ароматов доминируют свежие черные и красные ягоды, среди оттенков — тона кедрового хьюмидора, сладкого табака, свежемолотого черного перца, животные ноты. Вкус долгий, сбалансированный, насыщенный. Потенциал хранения не менее пяти лет.

Шато де Талю, Южная Вертикаль, Каберне Фран, 2020 (88)

Cпецлинейка Шато де Талю для проекта «Большое русское вино» компании Simple. Богатая ароматика, акцент сделан на нотах чернослива, ежевики, лакрицы, черноплодной рябины, ягодного джема. Вино сбалансировано, кислотность хорошо интегрирована. Танины мягкие, сладкие, но все же весьма ощутимы, особенно в послевкусии.

Фанагория, Декантер, Каберне Фран, 2019 (88)

Немолодое вино из одной из самых интересных линеек «Фанагории», наиболее выдержанное в этом дегустационном сете. В букете помимо основного, хотя и не слишком яркого аромата красных ягод также имеются оттенки кондитерских пряностей, граната, сладкого красного перца, лакрицы. Вкус фруктовый, чуть джемовый, не совсем сухой. Умеренная кислотность, гладкие танины, тонкое послевкусие.

Gunko Winery, Каберне Фран, 2023 (88) 

Одно из самых многообещающих вин винодельни из Нижнебаканской. Букет с тонами красных ягод, шерсти, шелковицы, специй, фиалок, черники, чернослива и дыма, с легким оттенком болгарского перца. Вкус в меру плотный, свежий, сочный, с явными, но хорошо интегрированными дубовыми нотами и оттенками красного апельсина. Несмотря на молодость, ощущается потенциал к выдержке.

Серебро

Усадьба Перовских, Каберне Фран, 2021 (87)

Каберне фран традиционно считается одним из специалитетов «Перовских». Богатая, сложная ягодно-джемовая гамма с оттенком эвкалипта, дыма и свежепокрашенной скамейки. Убедительные молодые танины и бодрящая кислотность обещают вину еще несколько лет успешного хранения, несмотря на возраст.

Усадьба Перовских, Каберне Фран Резерв, 2022 (87)

Непрозрачно-вишневый цвет. Аромат с тонами черешни, нитролака, карамели, мяты, эвкалипта. Мощный, плотный, довольно закрытый вкус с нотами дуба. Брутальные танины. Явный потенциал к выдержке.

Щепа, Wild wild winе, Каберне Фран, 2023 (87)

Это еще одно вино из каталога ViNO.RU! Умеренно-яркий, довольно тонкий букет, в котором доминируют тона красных ягод, в том числе малины, брусники и клюквы, а также оттенки гуаши, болгарского перца, дыма, чабреца и ягодного варенья-пятиминутки. Плотный, ровный вкус без сюрпризов, с легким остаточным сахаром. Ощутимо танинное послевкусие.

AYA Organic Wine & Vineyards, Каберне Фран, 2023 (87)

Севастопольский органический эксперимент. В букете неожиданно появляются тона ежевики, баклажана, свеклы, кабачков цуккини, затем приходят оттенки красного сладкого болгарского перца и ягодного джема. Вкус безапелляционно-фруктовый, свежий, с легким остаточным сахаром. Сладкое пряное послевкусие напомнило сразу нескольким дегустаторам о клипах Натальи Ветлицкой.

Фанагория, Винодел & Cомелье, Каберне Фран, 2022 (87)

Еще один кабфран от «Фанагории» в сете, на этот раз — из «молодежной» линейки. Аромат гладкий, теплый, с тонами красного яблока, вишни, вишневой пастилы, печеных каштанов, карамели «Барбарис», тмина. Вкус прямолинейный, с яркими тонами вишни, чуть пряный, не слишком продолжительный.

Ferrum, Каберне Фран, 2023 (87)

Знаковый каберне фран Ставрополья. Аромат с тонами вишни мараскино, коктейльной вишни, ментола, хвои, компота из сухофруктов, можжевельника, фиалки, чернослива, лакрицы, оттенки ягодного джема, специй, дыма. Вкус не слишком интенсивный, освежающе-фруктовый, средней продолжительности. Хорошо интегрированная кислотность, легкое послевкусие.

Лефкадия, Каберне Фран, 2022 (86)

Опыт в натуральном стиле от известного хозяйства из Крымского района Краснодарского края. Сочные красные ягоды, прежде всего клюква и брусника, соседствуют в букете с обширной «деревенской» гаммой, в которой ярче всего звучат тона пасленовых, сена и скотного двора. Свежая, резкая кислотность, комфортные танины, короткое послевкусие.

В дегустации также приняли участие

Вилла ди Альма, Каберне Фран, 2023

Еще одно органическое вино из Крыма в сете. Чернослив, сливовое повидло, лечо из болгарского перца, карамель, оттенки скотного двора. Убедительное тело, вкус переспевше-ягодный, не слишком продолжительный и детализированный.

Домен Бонами, Каберне Фран, 2023

В букете доминирует тон спелой вишни, переходящий в тон вишневого морса, также среди оттенков — земляника, лакрица, теплые кондитерские специи, мокрая земля, лакокрасочные изделия. Вино задумано как сочно-ягодное, однако танины и алкоголь выбиваются из его общей картины баланса.

LeGato, Каберне Фран, 2020

Еще одно хозяйство из Крымского район Краснодарского края. Во главе букета — тона красных ягод и чернослива, оттенки специй, садовых цветов, выделанной кожи, дыма и лакокрасочных материалов. Тело тонкое, не вполне соответствующее насыщенному и яркому букету. Ощутимые молодые танины, требующие дальнейшей выдержки.

Усадьба Мезыбь, Каберне Фран, 2020

Виноградники «Мезыби» расположены на берегу Черного моря, между Дивноморским и Джанхотом, близ устья речки Мезыбь. В мощном букете ароматы красной сливы, шоколадных конфет с вишневым ликером и лаковой шкатулки. Вкус в состоянии дисбаланса — выпирающий алкоголь, недостаточная кислотность, танинное послевкусие с горечью.

Скалистый берег, Каберне Фран, 2023

Урожай с виноградников в предгорьях Семисамского хребта. В букете — шоколад, чернослив, гуашь, джем, бальзамический уксус, байховый чай, черносмородиновое варенье, печеные каштаны, кожа, чернослив. Вкус не слишком сбалансирован, с выпирающим алкоголем, холодной кислотностью и горчащими танинами, но, вполне возможно, он станет гораздо лучше в процессе выдержки.

Краткие выводы

Тот факт, что красные вина из сорта каберне фран считаются перспективным направлением российского виноделия, уже не требует доказательств. С сортом успешно работают и гиганты отрасли и небольшие хозяйства. В целом сет вин продемонстрировал высокий общий уровень качества (даже для вин, не попавших в призовые категории). Некоторые вина, возможно, в полной мере обретут себя в процессе дальнейшей выдержки в бутылке. Другие же определенно найдут своего покупателя, невзирая на строгую оценку жюри.