Сортовой состав

Розовое сухое вино изготавливается из винограда сорта сира, выращенного на виноградниках в селе Родном Севастополя.

Особенности производства

Для производства розового вина РОДНОЕ ГНЕЗДО СИРА виноград собирают только вручную и проводят двойную сортировку: на винограднике и дополнительно на винодельне. Мягкое прессование и минимальный контакт сусла с мезгой. Брожение в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой и дальнейшей выдержкой 6 месяцев на тонком дрожжевом осадке с батонажем. Дополнительная выдержка в бутылке — 3 месяца.

Описание

Розе РОДНОЕ ГНЕЗДО СИРА коллекции 4 ЭЛЕМЕНТА обладает ярким красно-коралловым цветом. Насыщенный аромат этого розового вина раскрывается оттенками пряных трав, подвяленных ягод красной смородины, клубники и кизила, дополненных сливочными нюансами. Во вкусе легкое и комплексное, с умеренной кислотностью и ягодным финишем. В послевкусии деликатное и мягкое ощущение остаточного сахара. Летнее, открытое и дружелюбное вино.

Гастрономия и сервировка

Свежее и яркое сухое вино РОДНОЕ ГНЕЗДО СИРА коллекции 4 ЭЛЕМЕНТА подают охлажденным до 8–10 °C в бокалах для белого вина среднего объема. Его приятно пить в качестве самостоятельного аперитива, а также оно послужит аккомпанементом к легким летним салатам с креветками и цитрусовой заправкой, рыбным риетам со сливочным сыром или легким ягодным десертам.

Производитель

Винодельческая история семьи Владимира и Елены Комоловых началась в 2019 году, когда семья приехала в Севастополь, давно мечтая о своем терруаре, а в 2020-м уже заложила 9 гектаров собственных виноградников в селе Родном под Севастополем. Пока виноградники подрастают, в ожидании первого урожая Владимир Комолов работает над оттачиванием собственного стиля и производит вина из купленного у соседей винограда на дружественной винодельне «Новозаведенное». Проект «УСАДЬБА РОДНОЕ ГНЕЗДО» прославился знаменитой террасой с сезонным рестораном и потрясающими видами закатов. Виноделы всего Крыма собираются на этой террасе на фестивали и проводят эногастрономические вечера. В перспективе проект Владимира и Елены будет воплощен в гравитационной винодельне и производстве собственных вин с уникальным профилем, бутик-отеле и небольшом глемпинге.