Сортовой состав

Красное сухое вино производится из винограда сорта мерло, выращенного на собственных виноградниках Шато де Талю в самом южном терруаре Краснодарского края — Геленджике.

Особенности производства

Сбор винограда в Шато де Талю осуществляется только вручную. Грозди сортируют при уборке и на винодельне на триажном столе. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой.

Описание

Вино обладает ярким рубиново-вишневым цветом. В аромате МЕРЛО ДЕ ТАЛЮ оттенки спелой вишни, сливы и шелковицы переплетены с деликатными нюансами корицы и гвоздики. Мягкое, со средним телом, гладкими танинами и сочным ягодным финишем во вкусе.

Гастрономия и сервировка

МЕРЛО ДЕ ТАЛЮ подают при температуре 15–17 °C в бокалах для красного вина большого объема. Мягкое и сочное красное вино дополнит легкие мясные закуски, блюда из индейки с томлеными овощами или красную рыбу на гриле.

Производитель

ШАТО ДЕ ТАЛЮ является одной из самых современных и живописных виноделен на винной карте России. Винодельня, дегустационные залы и ресторан расположились в уникальном замке в стиле французского шато в окружении виноградников на самой высокой точке Толстого мыса в городе Геленджике на высоте 100–160 метров над уровнем моря. В основе концепции Шато де Талю лежит производство элегантных вин с индивидуальным характером и отражением уникальных особенностей местного терруара.