Виноградник Плато Кара-Тау
Амбициозный проект назван по топониму, который с тюркского переводится как «Черная гора». Этот терруар известен с советских времен как один из лучших в севастопольской зоне для производства классических игристых вин, но в последнее время он демонстрирует свой потенциал и для других актуальных винных стилей. Дополнительным подтверждением его высокого уровня могут служить имена ближайших «соседей» проекта: известнейших крымских виноделов Олега Репина, Сергея Бескоровайного, Ивана Липко.
Виноградник плато Кара-Тау
Крым
Рекомендация винодела
Вино белое сухое
Виноградник Плато Кара - Тау Вионье Рислинг
2021
О винодельне
Амбициозный проект назван по топониму, который с тюркского переводится как «Черная гора». Этот терруар известен с советских времен как один из лучших в севастопольской зоне для производства классических игристых вин, но в последнее время он демонстрирует свой потенциал и для других актуальных винных стилей. Дополнительным подтверждением его высокого уровня могут служить имена ближайших «соседей» проекта: известнейших крымских виноделов Олега Репина, Сергея Бескоровайного, Ивана Липко.
Общая площадь виноградников — 10 га
Объем производства: 17,5 тысяч бутылок в год (в ближайших планах увеличение объема более 30 тысяч)
Сайт
- ТЕРРУАР
- ИСТОРИЯ
«Виноградник плато Кара-Тау» относятся к Западно-прибрежному виноградарскому району Крыма. Участок расположен между долинами рек Кача и Бельбек, на высоте около 150 метров над уровнем моря, на каменистом плато, хорошо продуваемом ветрами. Климат Карта-Тау считается умеренным, средиземноморским. Близость Черного моря создает оптимальные для виноградарства суточные перепады температуры, смягчая летнюю жару и ослабляя зимние холода.
Почвы состоят из карбонатных известковых пород с высоким содержанием щебня, гальки, песка, ракушек и глины. Среднегодовое количество осадков порядка 500 мм.
Проект стартовал в 2017 г., но виноградники, высаженные весной 2020 г., пока еще не вошли плодоносящий возраст, поэтому первые релизы (начиная с 2020 г.) были созданы из винограда, закупленного у соседей.
Винодельня Плато Кара-Тау — это молодой проект Александра Лебедева и Владимира Губина. Инициатор проекта проекта – Александр Лебедев. Владимир Губин — винодел-консультант, блестящий инженер-технолог. Он известен винному сообществу по проекту Alma Valley, умеет работать с современным оборудованием и очень хорошо знает терруары Западного Крыма.
Площадь виноградников хозяйства – 10 гектаров. Уже высажены лозы сортов пино нуар, мерло, каберне совиньон, каберне фран, пти вердо, вионье, рислинга. На 2022 год запланированы новые посадки.
Для переработки винограда используется собственное винодельческое оборудование, временно установленное на площадке Центра виноделия «Усадьбы Перовских». Строительство собственной винодельни – на этапе согласования проекта.
Четыре вина хозяйства (Шардоне, Оранж, Каберне Совиньон и Пино Нуар) вошли в авторский гид Артура Саркисяна «Российские вина» 2021/22, а также попали в группу финалистов рейтинга Forbes TOP100Wines.ru
