Сухов
Семья таманских виноделов — Ася и Евгений Суховы руководствуются жизненным принципом, который некогда озвучил Альберт Эйнштейн: «Жизнь – это как езда на велосипеде. Чтобы держать равновесие, нужно двигаться вперед».
Сухов (Сухов Вайнери)
Кубань (Краснодарский край)
О винодельне
Площадь виноградников: 10 га
Объем производства 6000 бутылок в год (с возможностью роста до 20 000 бутылок в год).
Сайт
- ТЕРРУАР
- ИСТОРИЯ
Винодельня располагается на берегу Старотитаровского лимана. Благодаря близости Азовского и особенно Черного морей климат здесь — умеренно влажный, с выраженными чертами морского и в меньшей степени континентального, с тёплой зимой и жарким летом, обилием солнечных дней, в основном, летом и осенью. Открытость территории полуострова, способствует активному воздействию воздушных масс с севера и северо-востока. Амплитуда колебаний температуры воздуха небольшая и равномерное распределение атмосферных осадков по времени года. Количество осадков 350 мм в год.
На территории Темрюксого района преобладают черноземы южные каштановые, торфяно-глеевые, перегнойно-карбонатные, щебенчатые и песчаные. Лозы на виноградниках произрастают на богатых минералами известняково-глинистых и делювиальных почвах.
Основатель семейной фермерской винодельни Suhov Winery Евгений Сухов заложил первые виноградники в 2016 — на территории агрофирмы «Стрелка» были высажены саженцы винограда, которые закупили в питомнике «Фанагория». Общая площадь виноградников хозяйства составляет 10 гектаров.
Пока виноград подрастал, Суховы приобретали необходимое оборудование, изучали литературу по технологии. Как настольная книга на винодельне хранится издание 1964 года профессора Герасимова «Технология вина».
В 2020 году винодельческое хозяйство получило лицензию. Первые вина — каберне совиньон, розе и саперави — вышли годом позже. Изготовлением вин занимается лично профессиональный виноградарь Евгений Сухов, а его супруга Ася отвечает за продвижение и развитие проекта. Суховы все делают вручную – от сбора винограда до розлива и создания этикеток. Вся семейная команда винодельни также проводит экскурсии и дегустации для гостей.
В хозяйстве культивируют международные сорта: каберне совиньон, рислинг рейнский, саперави, мерло, пино нуар и шардоне. Часть винограда идет на продажу в связи с недостаточными для переработки мощностями.
Винодельня небольшая, но оснащена современным оборудованием и для обработки винограда, емкостями для выдержки и бочковым парком из российских и французских барриков.
Винодельческое хозяйство выпускает тихие розовые, белые и красные вина. Первый релиз хозяйства представлен двумя красными выдержанными винами из Саперави SW 2020 и Каберне Совиньона SW 2020, а также SW Розе 2020, произведённым из каберне совиньона.
