Основателя семейного КФХ «Винодельня Щербина», Петра Щербину, к виноделию, можно сказать, привел случай. Впервые оказавшись в Японии в начале 90-х, молодым третьим помощником капитана торгового судна, первое, что решил осуществить Петр из своего большого списка «красивой жизни» это купить японский автомобиль с лучшей комплектацией. Эту мечту удалось реализовать очень быстро, а продавец предложил отметить этого бокалом вина. Вино оказалось очень неплохим. «Итальянское? Испанское? – спросил я. Нет-нет, это японское из местного сорта винограда — ответил он. Ну, да, хмыкнул я про себя, у вас тут дожди 400 дней в году и солнце по праздникам показывается, но спорить не стал —японское так японское и мы распрощались, довольные друг другом.»

Лет через десять, уже будучи капитаном, Петр Щербина вновь оказался в этом порту и решил вспомнить старого знакомого. «Он узнал меня почти сразу, назвал Петей-сан, мы немного поговорили и через час он уже сидел у меня в каюте. Мы выпили по глотку итальянского вина, и, чтобы немного польстить ему, я сказал, что его вино было гораздо вкуснее. Он сразу загорелся и начал рассказывать про виноградники его родителей, а потом предложил съездить к ним и самому все посмотреть. Родители его оказались приветливыми людьми и показали свое хозяйство. Сказать, что я был поражен, значит ничего не сказать. Идеально ровные ряды казались искусственными, настолько они были ухожены. Наверное, тогда и появились первые, еще неосознанные мысли о собственном винограднике. Хозяева подарили мне несколько черенков местного сорта и рассказали, как правильно их привить. Потом это стало некой традицией, привозить домой черенки новых сортов. Какие-то сорта прижились на солнечной кубанской земле, какие-то – нет. Но зато теперь в каждой бутылке нашего вина есть крохотная доля далекой Японии».

Первые вина Петр Щербина начал делать из винограда, выращенного у себя на участке в Краснодаре, собранного как раз с тех самых лоз, которые привозил из Японии, и, конечно, постоянно думал о своем полноценном винограднике. Свой первый участок 4 гектара под Анапой Петр Щербина приобрел в 2019 году с посадками 2014-2019 годов: шардоне, рислинг, совиньон блан, мерло, каберне совиньон, красносностоп золотовский, каберне фран и саперави. Позже расширился до 9 гектаров. В 2021 были высажены сорта: 40 лет октября, сацимлер, мускат гамбургский, а в 2023 — гевюрцтраминер, совиньон блан, рислинг, шардоне.

Лицензию КФХ «Винодельня Щербина» получили в 2021 году. В работу вовлечена вся семья. За основные процессы на винограднике и виноделие отвечает глава семьи Петр Щербина, который одновременно совмещает это с работой капитаном дальнего плаванья, поэтому иногда его график не совпадает с сезоном уборки. Так в 2023 году тогда за переработку белых и розовых полностью отвечала женская часть проекта – супруга Татьяна и дочь Мирослава, она же глава КФХ. Объем производства пока совсем небольшой – 5 000 бутылок. Вина делают исключительно из своего винограда, поэтому если год оказался неудачным, как например 2021, когда большая часть урожая погибла, то выпустили только из того винограда, который полноценно вызрел – 1 000 бутылок каберне совиньон. В 2024 году планируют выпустить ориентировочно 5 000 бутылок. Винодельня расположена в г. Краснодаре, но со временем мечтают обустроить на виноградниках. По предварительной договорённости на винодельне проводят экскурсию с дегустацией для групп до 10-12 человек.