Первые виноградники, отличающиеся высокой плотностью посадки, были заложены в долине Шумринки в 2016 году. Хозяин винодельни – Александр Кислицын, главный агроном – Владо Юричич, главный винодел-энолог – Роман Логунов. Опираясь на опыт высокопрофессиональной команды и на потенциал терруара, винодельня «Шумринка» быстро достигла очень значимого уровня качества своих вин.

«Шумринка» использует мировой винодельческий опыт и передовые методы агротехники, сочетая их с бережным отношением к земле и традиционной ручной работой на винограднике. Для контроля за влажностью почвы используется дрон со специальным программным обеспечением. На виноградниках установлены метеостанции, которые отслеживают данные о температуре и погодных условиях. Тщательная прополка сорняков производится вручную, что позволяет отказаться от использования гербицидов.

Винодельня ориентирована на щадящие методы переработки винограда, включающие ручной сбор и сортировку. Цеха оборудованы современной техникой. Вина выдерживают в стальных емкостях, во французских дубовых бочках разной степени обжига и глиняных амфорах.

Виноделы Шумринки работают с семнадцатью сортами винограда, среди которых: мерло, мальбек, сира, саперави, пино блан, мальвазия ароматическая, мальвазия истрийская, марселан и другие. В качестве эксперимента высажен редкий сербский сорт пробус. В настоящее время винодельня производит две полноценные линейки вин: «Семисам» (базовая линейка) и «Петрикор» (премиальная), а также два авторских вина: «Спелая роза» и «Сурб Геворг». Ценители вин готовы приобретать продукцию Шумринки не только на месте, но и через интернет-сайт себе в Москву и другие российские города. В планах винодельни – увеличение объема производства до 1 млн. бутылок, половина из которого будет относиться к винам премиального уровня.