Le K2
«Я хочу сделать не просто вино, а вино, которое прославит мою страну. Я хочу показать, что в России есть терруары, которые можно называть гран крю. Я выбрала Крым, потому что Голицын нашел здесь удивительные терруары».
Для меня смысл жизни в совершенствовании себя и пространства вокруг. Делать это можно бесконечно, поэтому свое первое вино я назвала “Бесконечность”
О винодельне
Кира Ефимова – одна из первых в российском виноделии женщин, создающих винный проект полного цикла с нуля. У Киры высшее экономическое образование и многолетний опыт работы в международной компании, но виноделие стало ее страстью.
Логотип хозяйства символизирует сочетание трех элементов:
— Лист, как основа бережного отношения к природе и ее ресурсам;
— Карта виноградника – олицетворяет труд и стремления человека;
— Бокал – синергия человека и природы, которая лежит в основе производства вина.
- ТЕРРУАР
- ИСТОРИЯ
Название винодельни посвящено горной вершине К2 (Чогори) – второй по высоте после Эвереста и одной из самых сложных в альпинизме. Высота виноградника Le K2 – 440 м над уровнем моря.
Место для виноградника Кира искала, объезжая и изучая окрестности Севастополя с рюкзаком. Участок был выбран «по экспертному техническому заданию под создание великого вина»: на склонах двух холмов, один из которых мелового периода, а другой юрского – и разницу почв видно невооруженным глазом.
Общая площадь участка с видом на море составляет 20 га, из которых 12 га отведены под виноградники, а 8 га – под отель и спа-комплекс. Северо-западная экспозиция и высота 370–440 м над уровнем моря обеспечивают суточный перепад температур более 20С и пониженный уровень активных температур в год.
Под каждый тип почвы был подобран сорт винограда и заказан определенный тип саженцев. Саженцы производились во французских питомниках Viex Puit и Thibaud de Salettes. Основные культивируемые сорта: рислинг, совиньон блан, шардоне, вионье, коломбар, кокур, пино нуар, сира, мерло
На винограднике применяются методы органического земледелия. Проект консультируют авторитетные крымские энологи Олег Репин и Алексей Сапсай, а также ряд зарубежных специалистов.
В 2024 г. планируется закладка 2,5 га виноградника второй очереди, строительство гравитационной винодельни, экоотеля и винного spa.
Двадцать лет назад во время посещения Сент-Эмильона – центра одноименного аппелласьона в Бордо – у Киры Ефимовой родилась мечта о собственном винограднике «на старости лет». Но знакомые владельцы маленького шато во Франции сказали ей: «Не мечтай, а делай все сейчас, пока на это есть силы». И так начался ее винный проект. Первая очередь виноградников была заложена весной 2020 г., первые вина выйдут в 2024 г. В 2021 г. началось строительство винодельни и туристического комплекса.
