На базе ЮФУ будет создана школа винного туризма. Она призвана объединить научные отрасли, касающихся виноделия и энотуризма, и задействовать кадровый потенциал Южного федерального университета и завода «Абрау-Дюрсо».
Как пояснил, выступая на XIV Фестивале науки Юга России директор института туризма, сервиса и креативных индустрий ЮФУ Сергей Горяйнов, к реализации проекта планируется привлечь не только университет с его структурными подразделениями, но и целый ряд других научных центров страны, связанных с виноделием и виноградарством. В проекте также может принять участие президент международной академии винного туризма Хосе Антонио Видаль.
А тем временем ЮФУ совместно с винзаводом и центром туризма «Абрау-Дюрсо» разработал технологические карты донских винных маршрутов. Так, винные туристические маршруты пройдут через винодельни «Вина Арпачина», «Цимлянские вина», «Шато Саркел», «Эльбузд» и ряд других.
